Ciclo Formativo de Grado Superior en Vitivinicultura

Escuela de Enología y Viticultura San Gabriel

Formación Profesional

A distancia / Online.

2.000 horas.

Convocatoria Abierta

A Consultar

  • Nuestra sociedad está aumentando el consumo del vino de calidad y esto nos lleva a plantearnos un cambio en la industria vitivinícola, aumentado las inversiones, planes de reconversión y reestructuración del sector vitivinícola. 

    Adaptándonos a las nuevas técnicas de producción y gestión, así como nuevas fórmulas en el campo de los recursos humanos.

    En la Escuela de Enología San Gabriel te ofrecemos la posibilidad de aprender a elaborar vino, identificando y seleccionando las materias primas y los procesos necesarios para obtener un producto de calidad desde el viñedo hasta la bodega. 

    Con este título podrás acceder al mercado laboral a pequeñas, medianas o grandes empresas, con tecnología tradicional o avanzada. Industrias elaboradoras de vino, de destilados de vino, concentración de mostos, elaboración de vinagres y otros productos derivados de la uva y del vino.

    Desarrollando actividades propias de técnico vitivinícola, encargado de proceso de destilación y rectificación, encargado de recepción, encargado de la línea de envasado, encargado de envejecimiento y crianza y técnico de análisis sensorial. 

    Con la obtención del título, tendrás también una certificación académica de nivel básico en Prevención de Riesgos Laborales, emitido por la Consejería competente.
  • Objetivos

    - Llevar a cabo las operaciones, recursos técnicos y humanos de la producción vitícola.

    - Procesos tecnológicos de vinificación.

    - Procedimientos de estabilización y crianza.

    - Las operaciones de envasado y embotellado, logística, operaciones de compra-venta.

    - Las características sensoriales de los diferentes tipos de vino.

    - Saber aplicar la normativa.
  • Es necesario disponer de alguno de los siguientes títulos:

    • Título de Bachiller.

    • Título de Técnico de Grado Medio.

    • Haber superado la prueba de acceso a ciclos de grado superior para este ciclo.

    • Estar en posesión de una titulación universitaria o equivalente.

    • Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.

    • Haber superado segundo curso de cualquier bachillerato experimental.

    • Haber superado el Curso de Orientación Universitaria (COU).

    • Haber superado el Bachillerato Unificado Polivalente (BUP).


  • 1. VITICULTURA

    2. VINIFICACIONES

    3. PROCESOS BIOQÚIMICOS

    4. ESTABILIZACIÓN, CRIANZA Y ENVASADO

    5. ANÁLISIS ENOLÓGICO

    6. INDUSTRIAS DERIVADAS

    7. CATA Y CULTURA VITIVINÍCOLA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

    8. COMERCIALIZACIÓN Y LOGÍSTICA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

    9. LEGISLACIÓN VITIVINÍCOLA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

    10. GESTIÓN DE CALIDAD Y GESTIÓN AMBIENTAL

    11. PROYECTO EN LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA

    12. FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL

    TITULACIÓN: Técnico Superior en Vitivinicultura Oficial.
  • Salidas


    • Podrás trabajar en bodegas, almazaras, laboratorios, empresas de distribución de bebidas, almacenes.

    • Desempeñando puestos de: Bodeguero, Elaborador de vinos, cervezas, destilados, Maestro de almazara, Recepcionista de materias primas, Operador de envasado y etiquetado, Auxiliar de laboratorio.

  • Convocatorias

    Convocatoria Abierta

    • Títulos oficiales de Formación Profesional.

    • Disponemos, en nuestras instalaciones, de almazara, bodega y viñedos propios para la realización de la parte práctica del curso.

    • Ubicación geográfica como parte de la D.O. Ribera del Duero.

    • Amplia experiencia impartiendo formación profesional  presencial.

    • Metodología online, desarrollada en nuestro campus virtual.

    • Formación orientada a la realidad empresarial.

    • Servicio de Bolsa de Empleo y Agencia de Colocación.


 

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