Curso de Dietética y Nutrición

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  • En Churruca Formación te vamos a formar en los temas más relevantes que engloba el estudio de la Nutrición y la Dietética y conseguirás la titulación de capacitación profesional.

    • MÓDULO I: PRINCIPIOS DEL EQUILIBRIO ALIMENTICIO

      1. Fundamentos y técnicas de valoración nutricional.

      2. Tipos de nutrientes: metabolismo y transformación de energía.

      3. Clasificación de los alimentos.

      4. Componentes no nutritivos de los alimentos.

      5. Determinación de las necesidades energéticas y nutricionales.

      6. Tablas de composición de alimentos: características y usos.

      7. Medidas antropométricas: instrumentos de media y parámetros estudiados.

      8. Tablas de desarrollo pondoestatural. Criterios de valoración del estado nutricional.

      9. Criterios de valoración del estado nutricional.

      10. Malos hábitos alimenticios.

      11. Técnicas de muestreo y entrevista. Confección de cuestionarios para la valoración del estado nutricional de un colectivo.

      12. Técnicas para la elaboración de dietas.

      13. Equilibrio alimenticio según las distintas fases del desarrollo.

      14. Factores socioculturales relacionados con la alimentación.



    • MÓDULO II: DIETÉTICA ADAPTADA A PERSONAS O A COLECTIVOS CON PATOLOGÍAS

      1. Conceptos y utilidades de la dietoterapia.

      2. Fisiopatología.

      3. Dietas adaptadas a pacientes con diferentes patologías.

      4. Dietas en procesos quirúrgicos.

      5. Dietas en diferentes exploraciones médicas.



    • MÓDULO III: ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DE UN SERVICIO DE DIETÉTICA

      1. Restauración colectiva.

      2. Organización jerárquica y departamental del servicio de dietética.

      3. Mantenimiento de los equipos y del instrumental.

      4. Prevención de riesgos.



    • MÓDULO IV: CONTROL E HIGIENE DE ALIMENTOS

      1. Microbiología y toxicología alimenticia.

      2. Normas de seguridad e higiene alimentaria.

      3. Reglamentación relativa a la manipulación de alimentos.

      4. Técnicas de análisis, control y muestreo de alimentos.



    • MÓDULO V: ACTIVIDADES PREVENTIVAS Y PROMOCIÓN DE LA SALUD

      1. Epidemiología

      2. Indicadores de salud.

      3. Definición y propiedades de los factores de riesgo.

      4. Conceptos fundamentales de sociología.

      5. Técnicas de investigación social.

      6. Técnicas de comunicación.




  • Convocatorias

    Inicio: Todo el año
  • Lugares

    Donostia-San Sebastian
  • Metodología

    - La modalidad semipresencial se imparte en el Centro de Formación Churruca.

    - De no poder acudir lo puedes hacer a distancia.

    - Material didáctico claramente estructurado, ameno y riguroso en contenidos.

    - Tutor con el realizarás pruebas de evaluación.

    - Prácticas de un mes de duración  
    - El centro dispone de bolsa de empleo

 

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