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Dirigido exclusivamente a profesionanles del sector alimentación y bebidas. Dirigido a los profesionales del sector que estén interesados en realizar el despiece de aves aplicando técnicas avanzadas.
El objetivo de este curso es evaluar el procedimiento y las tareas implicadas en el proceso avanzado de despiece incorporando técnicas que mejoren la calidad de los productos teniendo en cuenta las condiciones higiénico-sanitarias necesarias.
El objetivo de este curso es evaluar el procedimiento y las tareas implicadas en el proceso avanzado de despiece incorporando técnicas que mejoren la calidad de los productos teniendo en cuenta las condiciones higiénico-sanitarias necesarias.