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Especialista en nutrición, vino y gastronomía

Exitae (Grupo Master-D)

Máster y Postgrado

Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla, Bilbao, Burgos, Córdoba, Granada, Huelva, Jerez de la Frontera, A Coruña, Las Palmas de Gran Canaria, Málaga, Palma de Mallorca, Murcia, Oviedo, Pamplona, Donostia-San Sebastian, Vigo, Zaragoza y Jaén Semipresencial, Presencial

500 horas.

Todo el año

A Consultar

  • TÍTULO/DIPLOMA

    Escuela Sup. Hostelería+Curso Certificado por el Instituto Ortega y Gasset.

    Las organizaciones más prestigiosas del sector, consideran esta titulación como un valor añadido a la formación académica y un refuerzo indispensable para el desempeño adecuado de puestos de responsabilidad en el ámbito profesional.
  • - Adquirir el bagaje cultural necesario para entender el actual panorama gastronómico y sus implicaciones socio-económicas.
    - Conocer y distinguir los diferentes tipos de cocinas del mundo y su recorrido hasta nuestros días.
    - Conocer las diferentes denominaciones de origen españolas en relación con los productos gastronómicos de calidad.
    - Ubicar el vino como alimento y producto gastronómico de excepción.
    - Conocer los beneficios del vino para la salud.
    - Saber realizar un análisis sensorial, distinguiendo las características singulares de los diferentes tipos de vinos.
    - Saber analizar el impacto económico del vino como base del desarrollo de negocios gastronómicos y en el sector de la restauración.
    - Conocer las implicaciones de la gestión de una bodega de cualquier negocio de restauración.
  • Temario

    1. Nutrición y Gastronomía
    Historia y geografía de la gastronomía mundial. Cocinas del mundo
    Regiones gastronómicas españolas. Denominaciones de origen y marcas de calidad
    Conceptos generales de nutrición y dietética

    2. Vino y Restauración
    El vino como alimento. Aspectos nutricionales y de salud
    El vino como experiencia. El proceso de cata del vino
    Vinos del mundo y denominaciones de origen españolas
    La gestión de la bodega en los negocios de restauración
  • Convocatorias

    Inicio: Todo el año
  • Matrícula y financiación

    Durante 12 meses
  • Lugares

    Barcelona, Bilbao, Burgos, Córdoba, Granada, Huelva, Jerez de la Frontera, A Coruña, Las Palmas de Gran Canaria, Madrid, Málaga, Palma de Mallorca, Murcia, Oviedo, Pamplona, Donostia-San Sebastian, Sevilla, Valencia, Vigo, Zaragoza, Jaén
 

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