Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Universitat de Valencia

Nota de corte

Jun. 2017

8,38
  • Este grado capacita en el dominio de los diversos aspectos de la producción de alimentos, al tiempo que forma profesionales con los conocimientos científicos y tecnológicos necesarios que les permiten estudiar la naturaleza de los alimentos, las causas de su deterioro, los principios fundamentales de su procesado y su mejora para el consumo público. Estos conocimientos van dirigidos al diseño y a la selección de los mejores métodos de conservación, transformación, envasado, almacenamiento, distribución y uso, de manera que se garanticen alimentos de alta calidad sensorial, seguros, nutritivos, saludables, adaptados a los nuevos hábitos de consumo y de acuerdo con la legislación vigente. Para estudiar Ciencia y Tecnología de los Alimentos es imprescindible tener conocimientos previos de biología y de química, y es recomendable tenerlos de física y de matemáticas. Este grado tiene 20 asignaturas transversales (111 créditos comunes) con el grado en Nutrición Humana y Dietética. Los créditos comunes se reparten de la siguiente manera: 99 créditos entre asignaturas de formación básica y asignaturas obligatorias, y 12 créditos de asignaturas optativas.
  • Requisitos

    Bachillerato o estudios equivalentes, Ciclo Formativo de Grado Superior de Formación Profesional o de Artes Plásticas y Diseño y Selectividad.
  • 1er curso

    Biología general (6) (FB) Bioquímica (6) (FB) Estadística (6) (FB) Física (6) (FB) Fisiología General (6) (FB) Matemáticas (6) (FB) Microbiología (6) (FB) Química General (6) (FB) Química Orgánica (6) (FB) Bases de la Ingeniería Química (6) (OB)



    2o curso

    Biología Vegetal y Animal (6) (FB) Análisis Químico (6) (OB) Bromatología (10,5) (OB) Documentación y metodología científica (4,5) (OB) Operaciones Básicas (9) (OB) Producción de Materias Primas (6) (OB) Química de los Alimentos (6) (OB) Transformación y conservación (12) (OB)



    3er curso

    Análisis de los Alimentos (6) (OB) Bases de Salud Pública (4,5) (OB) Economía y Empresa (4,5) (OB) Gestión de Calidad (4,5) (OB) Industrias Alimentarias (9) (OB) Legislación Alimentaria y Deontología (4,5) (OB) Microbiología alimentaria (6) (OB) Nutrición y Dietética (9) (OB) Parasitología Alimentaria (6) (OB) Toxicología alimentaria (6) (OB)



    4o curso

    Alimentación y Cultura (4,5) (OB) Biotecnología de alimentos (6) (OB) Higiene Alimentaria (4,5) (OB) Practicas externas (18) (OB) Trabajo Fin de Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (12) (OB) Optatividad (15) (OB)



    Asignaturas optativas

    Aditivos alimentarios (4,5) (OB) Análisis sensorial (4,5) (OB) Enología (4,5) (OB) Envases (4,5) (OB) Iniciación a la investigación (6) (OB) Nuevos Alimentos (6) (OB) Toxicología laboral (4,5) (OB)
  • Convocatorias

    Inicio: Septiembre
  • Lugares

    Burjassot

Universidad Isabel I

Carreras
A distancia / Online.
4 años. 240 ECTs.
Septiembre
78 €/crédito

Universidad Alfonso X el Sabio

Carreras
Presencial en Villanueva de la Cañada
5,5 años. 422 ECTs.
Septiembre
A Consultar

Universidad Pablo de Olavide

Carreras
Presencial en Sevilla
4 años. 240 ECTs.
Septiembre
A Consultar
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