Grado en Gastronomía

Universidad CEU Cardenal Herrera

Nota de corte

5,00
  • El Grado en Gastronomía se pone en marcha tras un profundo análisis del entorno social, cultural y empresarial para analizar la situación y evolución de la cocina, en su sentido gastronómico y de negocio. Las principales conclusiones que se derivan de este estudio son:

    • Asistimos a una paulatina profesionalización de los perfiles profesionales que participan de la realidad gastronómica. Dicha profesionalización exige cada vez más una necesaria formación en varias áreas técnicas relacionadas con este fenómeno.

    • La realidad gastronómica precisa ser observada desde una perspectiva que va más allá de la cocina en sentido estricto. Por ello se hace necesario generar espacios de aprendizaje adecuados que permitan estructurar "lo gastronómico" como dimensión empresarial y factor dinamizador de la economía.

    • La evolución de la gastronomía ha hecho que participen de esta realidad parámetros científicos y técnicos que hace solo unos años estaban lejos de la cocina como profesión. Por ello se hace necesario ampliar los horizontes formativos del futuro profesional para dotarle de herramientas y conocimientos que le permitan interpretar elI+D+i en el ámbito gastronómico como factor competitivo.


  • Requisitos

    Estudiantes que desean trabajar y desarrollar funciones en la creación y dirección tanto de empresas como de otras instituciones/organizaciones públicas y privadas.
  • Convocatorias

    Inicio: Septiembre
  • Lugares

    Castellons

The Ostelea School of Tourism & Hospitality

Carreras
Presencial en Barcelona
4 años. 240 ECTs.
Octubre 2017
5.900 €/año

Florida Universitària

Carreras
Presencial en Catarroja
4 años. 240 ECTs.
Septiembre 2017
5.415 €/curso

Universidad Francisco de Vitoria

Carreras
Presencial en Pozuelo de Alarcón
4 años. 240 ECTs.
Septiembre
9.500 €/curso

IUBH - International University of Applied Sciences Bad Honnef Bonn

Carreras
Presencial en Berlín
6 semestres. 180 ECTs.
Octubre 2017
A Consultar
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