Grado en Nutrición Humana y Dietética

Universitat de Valencia

Nota de corte

Jul. 2017

8,64
  • En este grado se forman profesionales que desarrollen sus capacidades orientadas a las actividades de alimentación y nutrición de las personas y/o colectivos en las diferentes situaciones fisiológicas y/o patológicas, de acuerdo a los principios de protección y promoción de la salud, prevención de enfermedades y tratamiento dietético-nutricional si es necesario. Atendiendo a los  principios deontológicos y legales que permiten ejercer la práctica profesional con autonomía, conciencia de renovación de los conocimientos y capacidad de colaboración con otros profesionales del ámbito sanitario.



    DETALLES ACERCA DEL GRADO DE NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA



    Este grado tiene 20 asignaturas transversales (111 créditos comunes) con el grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Los créditos comunes se reparten de la manera siguiente: 99 créditos entre asignaturas de formación básica y asignaturas obligatorias, y 12 créditos de asignaturas optativas. El grado en Nutrición se ha actualizado añadiendo nuevos contenidos en Psicología, Nutrición comunitaria, Documentación y metodología científica, Patología molecular e Higiene alimentaria. Dietista nutricionista es una profesión sanitaria regulada por la Ley 44/2003, de 21 de noviembre. Se oferta un curso de formación adicional de 55,5 créditos para quienes tengan la diplomatura en Nutrición Humana y Dietética y quieran obtener el título de grado. Se puede pedir el reconocimiento de las prácticas si se ha trabajado como dietista nutricionista.
  • Los objetivos a perseguir realizando estos estudios de grado son los siguientes:


    1. Conocer y comprender las ciencias naturales, clínicas, y sociales necesarias para el desarrollo de la profesión de Dietista-Nutricionista.



    2. Conocer las bases científicas para el desarrollo de su desempeño en sus ámbitos fundamentales que son: administrativo, clínico, científico y de salud pública.



    3. Adquirir competencias en valores, actitudes y comportamientos profesionales y desarrollar habilidades de comunicación y de manejo de la información, en Ciencias de los alimentos, y de la Nutrición y de la Salud, en Salud Pública y Nutrición Comunitaria, en el ámbito de la gestión, asesoría legal y científica, en gestión de la calidad y restauración colectiva.



    4. Desarrollar en el alumno una capacidad de análisis crítico e iniciarse en la investigación científica, así como en los criterios para interpretar los resultados de la bibliografía científica, inculcándole una actitud proclive a la formación a lo largo de la vida.



    5. Proveer al estudiante de las competencias necesarias para aplicar la ciencia de nutrición a la alimentación y educación de grupos de personas e individuos en la salud y en la enfermedad.





    Recomendable que el alumno tenga base en los siguientes campos descritos, antes de comenzar el grado: conocimientos generales de biología.
    Buen nivel de química general, con conocimientos básicos de química orgánica e inorgánica. Formación básica en matemáticas y física. Conocimientos de inglés, y especialmente buena comprensión lectora. Conocimientos de informática a nivel de usuario. Interés por la salud humana.

  • Requisitos

    Bachillerato o estudios equivalentes, Ciclo Formativo de Grado Superior de Formación Profesional o de Artes Plásticas y Diseño y Selectividad.
  • 1er curso

    Biología General (6) (FB) Bioquímica I (6) (FB) Estadística (6) (FB) Física (6) (FB) Fisiología de aparatos y sistemas (6) (FB) Fisiología general (6) (FB) Psicología (6) (FB) Química General (6) (FB) Química Orgánica (6) (FB) Microbiología alimentaria (6) (OB)



    2o curso

    Bioquímica II (6) (FB) Alimentación y cultura (4,5) (OB) Bases de la tecnología de alimentos (6) (OB) Bromatología (10,5) (OB) Dietética: Dietética I (6) (OB) Documentación y metodología científica (4,5) (OB) Nutrición: Nutrición (12) (OB) Patología Molecular (4,5) (OB) Química de los alimentos: Química de los alimentos (6) (OB)



    3er curso

    Dietética: Dietética II (6) (OB) Dietoterapia (9) (OB) Economía y Empresa (4,5) (OB) Fisiopatología (4,5) (OB) Legislación alimentaria y deontología (4,5) (OB) Parasitología alimentaria (6) (OB) Patología nutricional (4,5) (OB) Salud Pública (9) (OB) Tecnología culinaria (6) (OB) Toxicología alimentaria (6) (OB)



    4o curso

    Farmacología (4,5) (OB) Higiene alimentaria (4,5) (OB) Nutrición comunitaria (6) (OB) Prácticum (18) (OB) Trabajo Fin de Grado en Nutrición Humana y Dietética (12) (OB) Optatividad (15) (OB)



    Asignaturas optativas

    Alimentación y nutrición deportiva (4,5) (OP) Alimentación y Nutrición en las Personas Ancianas (4,5) (OP) Anatomía Humana (6) (OP) Botánica (4,5) (OP) Evaluación de Riesgos toxicológicos (4,5) (OP) Iniciación a la investigación (6) (OP) Inmunología (4,5) (OP) Nuevos Alimentos (6) (OP) Nutrición en situaciones de emergencia (4,5) (OP) Nutrición infantil (4,5) (OP)
  • Convocatorias

    Inicio: Septiembre
  • Lugares

    Burjassot

Universidad Isabel I

Carreras
A distancia / Online.
4 años. 240 ECTs.
Septiembre
78 €/crédito

Universidad Alfonso X el Sabio

Carreras
Presencial en Villanueva de la Cañada
5,5 años. 422 ECTs.
Septiembre
A Consultar

Universidad Pablo de Olavide

Carreras
Presencial en Sevilla
4 años. 240 ECTs.
Septiembre
A Consultar
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