Manipulación de alimentos
A Distancia/On line
Duración: 67 horas.
Convocatoria: Todo el año
Precio:
205 euros
Los usuarios que vieron este curso también vieron...
Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo
UDIMA, Universidad a Distancia de Madrid
Objetivos
Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos. Formar para una buena práctica de limpieza, higiene, etc. Mejorar en la manipulación responsable y de calidad a través del sistema APPCC.
Temario
1. La manipulación de los alimentos
Conceptos básicos.
La formación del manipulador de alimentos.
Obligaciones del manipulador de alimentos.
2. Sistema de Autocontrol basados en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)
Definición de Sistema APPCC.
Aplicación del Sistema APPCC.
El equipo de APPCC.
3. Peligros en los alimentos
La cadena alimentaria.
Tipos de peligros.
Medidas preventivas.
4. Las enfermedades de Transmisión ...
Ver más »
SOBRE IEFO. Instituto Europeo de Formación Online
Dirección
Calle de Albasanz, 75
28037 Madrid (Madrid)
Programas similares impartidos por otros centros
Universitat de València - Postgrau
Semipresencial | 250 euros
AENOR Formación
Presencial | 495 euros
Hay un curso muy similar al que estás buscando. ¿Quieres recibir información?
APPCC para productos cárnicos (online)
Objetivos
Guía de Prácticas Correctas de Higiene (GPCH) y un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) en la comercialización de Productos Cárnicos. El objetivo del curso es formar a los responsables de empresas de la rama de comercialización de productos cárnicos. Sobre las principales obligaciones de control en materia de Seguridad Alimentaria, relacionando los parámetros de seguridad con los de Calidad, con el fin de obtener una visión conjunta de los beneficios que un adecuado control de la calidad alimentaria proporciona a este tipo de empresas, así como, por supuesto, el conocimiento de los requisitos legales que ello implica.
