Manipulador de alimentos
A Distancia/On line
Duración: 50 horas.
Convocatoria: Todo el año
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Objetivos
- Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios.
- Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos.
- Formar para una buena práctica de limpieza, higiene, etc.
- Mejorar en la manipulación responsable y de calidad a través del sistema APPCC.
Temario
UNIDAD 1. LA MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS
1. Conceptos básicos
2. El manipulador de alimentos
3. Cadena alimentaria
4. Alteración y contaminación de los alimentos
5. Responsabilidad de la empresa en la higiene alimentaria
6. Legislación
UNIDAD 2. LOS MICROORGANISMOS. ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA
1. Los microorganismos
2. Factores que favorecen el crecimiento de microorganismos
3. Toxiinfecciones alimentarias
4. Principales microorganismos patógenos ...
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SOBRE Índice Consultoría & Formación
Dirección
Parc Empresarial Entrevías. Llorens Agustí i Quintana, 105-Planta 1 ofic. 2ª
25191 Lleida (Lleida)
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