Master en Calidad y Seguridad Alimentaria (Online)

INESEM Business School

Máster y Postgrado

A distancia / Online.

600 horas.

Todo el año

1.395 €/curso

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  • El presente Master tiene como finalidad formar al alumnado en los aspectos más importantes de la seguridad alimentaria. Es una buena forma de dar respuesta a todas esas cuestiones tan frecuentes que suelen surgir, relacionadas con el peligro que puede originar para los consumidores una inadecuada manipulación de los alimentos.

    Título Propio del Instituto Europeo de Estudios Empresariales (INESEM)
  • Requisitos

    Licenciados, Diplomados, Estudiantes de Ciencias de la Salud, médicos, enfermeros, farmacéuticos, nutricionistas, químicos, ingenieros agrónomos y para todos aquellos que estén interesados en informarse sobre la materia.



  • MÓDULO 1. SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD (ISO 9001:2015)

    UNIDAD DIDÁCTICA 1. FUNDAMENTOS DEL CONCEPTO DE CALIDAD

    UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA GESTIÓN DE LA CALIDAD: CONCEPTOS RELACIONADOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 3. PRINCIPIOS CLAVE DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD

    UNIDAD DIDÁCTICA 4. HERRAMIENTAS BÁSICAS DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD

    UNIDAD DIDÁCTICA 5. SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD. INTRODUCCIÓN A LA ISO 9001:2015

    UNIDAD DIDÁCTICA 6. SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD. ISO 9001:2015

    UNIDAD DIDÁCTICA 7. IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD (SGC)

    MÓDULO 2. CALIDAD ALIMENTARIA. IMPLANTACIÓN DE LA NORMA FSSC 22000

    UNIDAD DIDÁCTICA 1. APROXIMACIÓN A LA CERTIFICACIÓN FSSC 22000

    UNIDAD DIDÁCTICA 2. APROXIMACIÓN A LA ISO 22000

    UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROFESIONALES DE LA HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 4. ESTABLECIMIENTOS ALIMENTARIOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 5. INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 6. PLANIFICACIÓN Y DESARROLLO DE LOS PROCESOS PARA LA REALIZACIÓN DE PRODUCTOS INOCUOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 7. EVALUACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN

    UNIDAD DIDÁCTICA 8. ISO 22000 - IFS - BRC - EFSIS

    UNIDAD DIDÁCTICA 9. ISO 22002-1

    MÓDULO 3. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

    UNIDAD DIDÁCTICA 1. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD

    UNIDAD DIDÁCTICA 2. LEGISLACIÓN Y NORMATIVAS

    UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS (APPCC)

    UNIDAD DIDÁCTICA 4. ENVASADO Y ETIQUETADO

    UNIDAD DIDÁCTICA 5. REGISTRO DE LOS PRODUCTOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 6. SALUD PÚBLICA Y SALUD LABORAL. SEGURIDAD E HIGIENE LABORAL

    UNIDAD DIDÁCTICA 7. MEDIDAS HIGIÉNICAS EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

    MÓDULO 4. ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE DISTINTOS TIPOS DE MUESTRAS EN ALIMENTACIÓN

    UNIDAD DIDÁCTICA 1. ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS EN MUESTRAS ALIMENTARIAS

    UNIDAD DIDÁCTICA 2. ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS EN MUESTRAS AMBIENTALES

    UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS EN AGUAS

    UNIDAD DIDÁCTICA 4. OTROS ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS

    MÓDULO 5. TÉCNICAS BIOQUÍMICAS DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 1. DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO EN AGUA EN LOS ALIMENTOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 2. ANÁLISIS DE PROTEÍNAS

    UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS DE ENZIMAS EN LOS ALIMENTOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 4. ANÁLISIS DE LÍPIDOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 5. ANÁLISIS DE CARBOHIDRATOS EN LOS ALIMENTOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 6. OTROS COMPONENTES EN LOS ALIMENTOS

    MÓDULO 6. PROYECTO FIN DE MÁSTER
  • Convocatorias

    Inicio: Todo el año
 

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