Máster en dirección de Food & Beverage
Presencial
Duración: 300 horas.
Lugar: Sant Pol de Mar
Convocatoria: Octubre
Precio:
10.850 euros
Objetivos
- Formar futuros jefes del departamento de Alimentos y Bebidas capaces de llevar la gestión de compras, planificación gastronómica, gestión de eventos y la comercialización del producto de restauración
· Profesionales competentes en dirigir equipos humanos en hostelería
· Profesionales competentes en innovación y utilización de nuevas tecnologías
Requisitos
Licenciados, diplomados y graduados universitarios. Grados superiores de formación profesional y estudios técnicos previamente reconocidos por EUHT StPOL. Suficiente experiencia profesional demostrable según EUHT StPOL.
Temario
- Módulo 1: Dirección Operativa en Food&Beverage (375 horas)
Clases Teóricas:
Técnicas culinarias
Técnicas de servicio de restaurante y bar
Sumillería
Higiene alimentaria
Informática aplicada
Clases prácticas en el hotel-escuela (300 horas)
Prácticas de servicio de restaurante y bar
Prácticas operativas de cocina
- Módulo 2: Dirección Departamental de Food&Beverage (150 horas)
Dirección de Food&Beverage
Gestión de procesos de Food&Beverage
Administración de ...
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SOBRE Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo Sant Pol de Mar
La Escuela Universitaria EUHT StPOL es, desde 1966, el Hotel-Escuela universitario pionero en Europa, así como el primer centro que empezó a impartir los estudios de Dirección Hotelera en el país. La consecución de sus estudios suponen la titulación oficial y estatal de Grado universitario oficial, además de la posibilidad de continuar los estudios con cursos de Postgrado en el mismo centro
Dirección
Ctra. Nacional II, s/n km 664
08395 Sant Pol de Mar (Barcelona)
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Máster en dirección de Food & Beverage
Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo Sant Pol de Mar
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