Máster en Dirección Hotelera y de Restauración (Part Time) - Madrid

The Ostelea School of Tourism & Hospitality

Máster y Postgrado

Presencial en Madrid

60 ECTs.

Octubre 2017

10.933 €/curso

  • ALa globalización ha dado lugar a mercados turísticos cada vez más segmentados y competitivos, y esto afecta a las empresas que operan en este sector en dos vías. Por un lado, la internacionalización de las empresas y su asentamiento en mercados extranjeros es clave a la hora de expandir el negocio. Por otro lado, la gestión comercial de las empresas tiene nuevos retos a la hora de organizar las ventas en un entorno incierto y globalizado. Factores como la inestabilidad geopolítica en determinadas zonas, la aparición de compañías low cost que conectan con cualquier parte del mundo o los cambios en los hábitos de muchas sociedades han generado cambios en el sector turístico internacional, cambios que demandan profesionales capaces de entender la complejidad y dinámica del turismo internacional, el cual está en constante desarrollo y evolución. Por todo ello, Ostelea ha decido implementar el Máster en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración, que tiene como objetivo formar a profesionales y directivos que lideren proyectos empresariales globales en el ámbito del hospitality management, si bien desde la perspectiva empresarial necesaria para que sean eficientes en la toma de decisiones dentro de este sector tan globalizado y dinámico, y no obvien el impacto de las nuevas tecnologías.
  • 1. Conocer la industria hotelera y de restauración. Construir, en el alumno, una fuerte base de conocimiento de la industria hotelera desde una perspectiva internacional y siempre desde el enfoque directivo.

    2. Innovación y gestión sostenible. Desarrollar la capacidad de creatividad e innovación en la empresa hotelera y su gestión sostenible a través de una formación integral y especializada, cualificando a los participantes para la asunción de puestos de responsabilidad en establecimientos hoteleros.

    3. Visión global. Formar directivos orientados a la gestión empresarial de las empresas hoteleras y de restauración, para que sean capaces de obtener los resultados esperados a nivel global.

    4. Formación de directivos. Desarrollar las habilidades directivas necesarias de un gestor global de empresas hoteleras y de restauración para conseguir que se desarrolle un trabajo colaborativo, asertivo y participativo entre todos los miembros del equipo.

    5. Desarrollo de planes estratégicos. Dar a conocer las claves de la elaboración de planes estratégicos y su aplicación a la acción inmediata en entornos hoteleros y de restauración nacionales e internacionales.
  • El máster se dirige, a licenciados, ingenieros, arquitectos, ingenieros técnicos, arquitectos técnicos, así como graduados y diplomados, preferentemente con más de tres años de experiencia profesional en el sector turístico y que quieran ampliar sus conocimientos en el ámbito de la gestión de establecimientos hoteleros y de restauración. El perfil de acceso en el programa part-time debería ser más sénior/ejecutivo que el perfil de su programa padre en full-time, debido tanto a la metodología docente como a la flexibilidad que ofrece su programación.
  • Módulo 1: Estructura y finanzas del sector turístico


    • Estructura del mercado turístico mundial

    • Finanzas para el sector turístico





    Módulo 2: Gestión del talento e innovación


    • Capital intelectual y Gestión del talento

    • Innovación y mentalidad emprendedora





    Módulo 3: Dirección estratégica y operaciones en el sector hotelero y de restauración


    • Dirección y Planificación hotelera y de restauración

    • Operaciones y Gestión de RRHH





    Módulo 4: Marketing y comercialización hotelera y de restauración


    • Gestión comercial y de la calidad

    • Marketing hotelero y Revenue Management





    Módulo 5: Trabajo de Fin de Master


    • Trabajo de Fin de Master





    • Dirección hotelera.

    • Dirección o gerencia de empresas de restauración.

    • Dirección o gerencia de empresas o grupos hoteleros o de restauración.

    • Responsables de departamentos corporativos de cadenas hoteleras.

    • Jefes de división hotelera de grupos empresariales.

    • Responsable de división de alimentos y bebidas (Food&Beverage)

    • Supervisor operativo de centros de colectividades.

    • Emprendedor en el sector hotelero y de restauración

    • Consultor experto en el sector de Food&Beverage

  • Convocatorias

    1 - Inicio: Octubre 2017
    2 - Inicio: Mayo
  • Matrícula y financiación

    Becas y ayudas:
    Ostelea ofrece condiciones especiales de financiación, becas y ayudas para los candidatos admitidos en los programas de la Escuela.
  • Lugares

    Madrid
  • Metodología

    El proceso de aprendizaje de todas las materias concluye y se sintetiza en un trabajo de fin de máster, que consiste en la elaboración de un plan de negocio de una empresa hotelera o de restauración, un plan de producto para una empresa turística, o un plan de innovación centrado en empresas que operan en el sector. El trabajo se realizará en grupos de como máximo tres alumnos bajo la supervisión de un tutor especialista en la materia específica que el grupo haya acordado desarrollar
 

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