Directores de producción, responsables de control de calidad, directores de la calidad, técnicos y profesionales de empresas de almacenamiento y distribución de productos de consumo.
Objetivos:
Comprender los requisitos exigidos por el Protocolo BRC para almacenamiento y distribución de productos de consumo.
In-Company:
Este curso está disponible en exclusividad para su empresa bajo la modalidad de formación In- Company. Información y presupuestos en el teléfono 914 326 125.
- Situación actual del Protocolo BRC (Global Standard for Storage and Distribution) versión 2 septiembre 2010
- Ámbito de aplicación del Protocolo BRC para almacenamiento y distribución
- Requisitos del Protocolo BRC para almacenamiento y distribución
Requisitos de almacenamiento
. Sistema de gestión de riesgos y peligros: análisis de riesgos y peligros
. Sistema de gestión de la calidad: política, manual de calidad, estructura organizativa y responsabilidades, enfoque al cliente, revisión del sistema, recursos, auditoría interna, compras, documentación, acciones correctivas, trazabilidad, incidentes, retirada y recuperación de productos, control de producto no conforme, reclamaciones
. Normas relativas al entorno y funcionamiento: exterior e interior de las instalaciones, equipos, mantenimiento, control de ambiente, calibración, riesgo de contaminación, limpieza e higiene, residuos y eliminación de residuos, control de plagas, rotación de stock, liberación del producto, transferencias internas
. Personal: formación y competencia, higiene
Requisitos de distribución
. Sistema de gestión de riesgos y peligros: análisis de riesgos y peligros
. Sistema de gestión de la calidad: política, procedimientos, estructura organizativa y responsabilidades, enfoque al cliente, revisión del sistema, recursos, compras, documentación, acciones correctivas, seguimiento, incidentes, control de producto no conforme, reclamaciones
. Normas relativas a los vehículos: seguridad, equipos, mantenimiento e higiene, control de funcionamiento, calibración, riesgo de contaminación, control de plagas
. Personal: formación y competencia, higiene
Requisitos para mayoristas
. Compras: aprobación y seguimiento de proveedores, diseño y desarrollo, especificaciones, inspecciones
Requisitos para servicios contratados
. Acuerdos contractuales, inspección de producto, embalaje, operaciones de refrigeración, congelación, calentamiento y descongelación, ubicación, flujo y separación de productos
- Evaluación y certificación del Protocolo BRC para almacenamiento y distribución
- Casos prácticos
AENOR, entidad de normalización y organismo de certificación líder en España, a través de AENOR Formación promueve las técnicas para el desarrollo de sistemas de gestión en las organizaciones y la capacitación en competencias de dirección y especialización técnica.
Creado en 1992, AENOR Formación se ha posicionado como el principal referente en la formación de las empresas ...
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