Dirigido exclusivamente a profesionanles del sector alimentación y bebidas. Dirigido a los profesionales del sector que estén interesados en mejorar la productividad en el despiece.
El objetivo de este curso es aumentar cuantitativa y cualitativamente la productividad en el puesto de trabajo sin implicar mayor coste personal, realizando el proceso de despiece correctamente , ejecutando la operativa de despiece y diversificación alcanzando un alto nivel de calidad y competencia en el producto obtenido, estableciendo hábitos de comportamientos profesionales y cotidianos que aseguren el respeto al medioambiente en el marco de la adaptación a los nuevos cambios normativos, productivos y tecnológicos del sector, para la mejora de la competitividad y estabilidad en el empleo.
- LA MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD CON EL DESPIECE
- PROCESO DE PRODUCCIÓN
- MEJORA Y EVALUACIÓN DEL PRODUCTO FINAL
- EL LUGAR DE TRABAJO, CONDICIONES HIGIÉNICO SANITARIAS