Técnico en Procesos Logísticos

Grupo IOE

Cursos

A distancia / Online.

200 horas.

Todo el año

770 €/curso

  • Los consumidores exigimos cada vez más productos seguros, en el caso de los alimentos esta exigencia alcanza el máximo nivel.

    Las empresas del sector alimentario se enfrenta al reto de cumplir con estas expectativas de seguridad, cualquier fallo en este sentido será duramente castigado por los consumidores y afectará gravemente a la cuenta de resultados de la empresa.

    Con este programa queremos transmitir a los alumnos los conocimientos necesarios para implantar y mantener en la empresa sistemas de gestión que permitan asegurar tanto la calidad de los alimentos como su seguridad e inocuidad.

     


  • Identificar la problemática del área de operaciones de una empresa en el entorno competitivo actual

    Identificar las decisiones relevantes en el ámbito operativo del área de operaciones de una empresa.

    Ser capaz de proponer un sistema de gestión de la calidad para el área de operaciones de una empresa.

    Conocer la organización y la gestión de los procesos dentro de las organizaciones.

    Estudiar en profundidad la filosofía de la gestión integrada de los procesos.

    Desarrollar diagnósticos logísticos de cara a plantear un plan estratégico de mejora.

    Profundizar en las técnicas y métodos aplicables al análisis de la situación logística.
  • Requisitos

    Personal de empresas agroalimentarias que quieran especializarse en seguridad y calidad alimentaria o aquellos que quieran orientar su futuro profesional en este campo, no siendo necesaria

     
  • ASIGNATURA 1. GESTIÓN DE OPERACIONES

    TEMA 1. ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCION Y LOGISTICA INTERNA Y EXTERNA

    1.INTRODUCCIÓN    

    2.EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN EN LA EMPRESA, CONCEPTO Y ELEMENTOS

    3.CLASES DE SISTEMAS PRODUCTIVOS

    4.OBJETIVOS Y DECISIONES EN EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN    

    5.RELACIÓN DEL SISTEMA PRODUCTIVO CON OTRAS ÁREAS DE LA EMPRESA    

    6.LOS COSTES DE PRODUCCIÓN Y SU CONTROL    

    7.LA PRODUCTIVIDAD, FACTORES Y CALIDAD    

    8.ANÁLISIS DE LA DECISIÓN DE PRODUCIR O COMPRAR (“MAKE VERSUS BUY”)    

    9.OUTSOURCING (EXTERNALIZACIÓN)    

    10.DEFINICIONES DE LOGÍSTICA Y ACTIVIDADES DE LA LOGÍSTICA    

    11.LA LOGÍSTICA COMO FUENTE DE VENTAJA COMPETITIVA    

    12.EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA LOGÍSTICA    

    13.LAS REDES LOGÍSTICAS Y PLANIFICACIÓN    

    14.LA CADENA DE VALOR    

    15.EL ALMACÉN    

    16.GESTIÓN DE INVENTARIOS    

    17.LA DISTRIBUCIÓN Y OBJETIVOS    

    18.LOCALIZACIÓN DE ALMACENES Y PUNTOS DE VENTA   

    TEMA 2. PROGRAMAS DE PRODUCCION Y PLANIFICACION DE LA CAPACIDAD

    1.INTRODUCCIÓN    

    2.PROBLEMÁTICA DEL DISEÑO DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN    

    3.DISEÑO DE PRODUCTOS Y ETAPAS    

    4.DISEÑO DEL PROCESO PRODUCTIVO. FUNCIONES DE PRODUCCIÓN    

    5.SELECCIÓN DE TECNOLOGÍAS    

    6.LOCALIZACIÓN DE PLANTAS    

    7.PLANIFICACIÓN DE LA CAPACIDAD    

    8.DISTRIBUCIÓN EN PLANTA    

    9.PROGRAMACIÓN ECONÓMICA DE LA PRODUCCIÓN    

    10.LA PROGRAMACIÓN LINEAL. EL MÉTODO SIMPLEX    

    11.PROGRAMACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN    

    TEMA 3. PROGRAMAS DE TAREAS

    1.INTRODUCCIÓN    

    2.TIPOS DE PROGRAMACIÓN Y FASES DEL PROCESO DE PROGRAMACIÓN    

    3.CARACTERÍSTICAS DE LA PROGRAMACIÓN Y PRINCIPIOS DE LA PROGRAMACIÓN    

    4.LAS PREVISIONES    

    5.OBTENCIÓN DE INFORMACIÓN    

    6.OBJETIVOS    

    7.ANÁLISIS INTERNO Y EXTERNO    

    8.TIPOS DE ESTRATEGIAS    

    9.MÉTODOS DE PROGRAMACIÓN    

    10.APLICACIONES DE LA PROGRAMACIÓN DE TAREAS

    TEMA 4. EL SISTEMA JUST IN TIME. ANALISIS DE VALOR

    1.INTRODUCCIÓN    

    2.MARCO TEÓRICO: HISTORIA DEL  JUST IN TIME    

    3.CONCEPTO    

    4.OBJETIVOS

    5.CARACTERÍSTICAS    

    6.IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA JIT    

    7.EJEMPLO DE APLICACIÓN    

    8.CONCEPTO DE ANÁLISIS DE VALOR    

    9.EL PROCESO DEL ANÁLISIS DE VALOR    

    TEMA 5. ADMINISTRACION DE SISTEMAS DE INFORMACION Y NUEVAS TECNOLOGIAS

    1.INTRODUCCIÓN    

    2.ADMINISTRACIÓN DE LOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN    

    3.TOMA DE DECISIONES    

    4.SISTEMAS DE INFORMACIÓN Y GESTIÓN    

    5.NUEVAS TECNOLOGÍAS    

    6.TECNOLOGÍAS APLICADAS A PROCESOS DE GESTIÓN    

    7.INVERSIONES EN TIC Y EXPANSIÓN DEL MERCADO: EL EJEMPLO DEL BANCO SABADELL   

    TEMA 6. OUTSOURCING. ESTRATEGIA DE EXTERNALIZACION

    1.INTRODUCCIÓN    

    2.CONCEPTO DE OUTSOURCING    

    3.TIPOS DE OUTSOURCING. OBJETIVOS    

    4.VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA PRÁCTICA OUTSOURCING    

    5.CONTEXTO Y FUNDAMENTOS DE LA TERCERIZACIÓN    

    6.EL CONTRATO OUTSOURCING    

    7.ARGUMENTOS PARA CONTRATAR Y PARA NO SUBCONTRATAR    

    8.METODOLOGÍA PARA ESTABLECER UN PROYECTO DE OUTSOURCING    

    9.FASES DE IMPLANTACIÓN DEL PROYECTO    

    10.PROBLEMAS CON EL OUTSOURCING    

    11.EL OUTSOURCING COMO HERRAMIENTA DE LA REINGENIERÍA    

    12.EVALUACIÓN DE LAS ACTIVIDADES PARA EL OUTSOURCING    

    13.CONCLUSIONES   

    TEMA 7. OPERADORES LOGISTICOS: SELECCIÓN, PROCESO DE SUBCONTRATACIÓN, CONTROL Y SEGUIMIENTO

    1.INTRODUCCIÓN    

    2.DEFINICIÓN Y TIPOLOGÍA DE OPERADORES LOGÍSTICOS “3PL”    

    3.EL SECTOR DE LOS OPERADORES LOGÍSTICOS EN ESPAÑA

    4.FUNDAMENTOS DE LA SUBCONTRATACIÓN

    5.MULTICRITERIOS PARA SELECCIÓN DE OPERADORES ESTRATÉGICOS    

    6.RELACIÓN ENTRE LOS OPERADORES LOGÍSTICOS Y  LA CADENA DE VALOR    

    7.PROCESO DE SUBCONTRATACIÓN    

    8.CONTROL Y SEGUIMIENTO    

    9.CONCLUSIONES   

    ASIGNATURA 2. PROCESOS LOGÍSTICOS

    TEMA 1. ORGANIZACIÓN Y GESTION POR PROCESOS

    1.INTRODUCCIÓN    

    2.CONCEPTOS BÁSICOS    

    3.FUNDAMENTOS DE LA GESTIÓN POR PROCESOS    

    4.FACTORES DE LA GESTIÓN POR PROCESOS

    5.SISTEMAS PARA LA GESTIÓN DE PROCESOS

    6.LA GESTIÓN TRADICIONAL Y GESTIÓN POR PROCESOS    

    7.CLASES DE PROCESOS    

    8.ELEMENTOS Y FACTORES DE UN PROCESO    

    9.METODOLOGÍA PARA LA APLICACIÓN DE GESTIÓN POR PROCESOS    

    10.LA DESCRIPCIÓN DE LOS PROCESOS    

    11.EL SEGUIMIENTO Y LA MEDICIÓN DE LOS PROCESOS    

    12.LA MEJORA DE PROCESOS    

    13.LA GESTIÓN BASADA EN PROCESOS PARA LA CONSECUCIÓN DE OBJETIVOS    

    14.SOPORTE DOCUMENTAL DE LOS SISTEMAS CON ENFOQUE BASADOS EN PROCESOS    

    TEMA 2. PROCESOS LOGISTICOS: APROVISIONAMIENTO, PRODUCCION, DISTRIBUCION

    1.LOS PROCESOS LOGÍSTICOS    

    2.APROVISIONAMIENTO (PROCUREMENT)    

    3.LA FUNCIÓN DE APROVISIONAMIENTO Y SUS FASES    

    4.PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA FUNCIÓN DE APROVISIONAMIENTO    

    5.OBJETIVOS DE LA FUNCIÓN DE APROVISIONAMIENTO    

    6.PROGRAMACIÓN Y PLANIFICACIÓN DEL APROVISIONAMIENTO Y LAS COMPRAS    

    7.TIPOS DE APROVISIONAMIENTO EN FUNCIÓN DEL NÚMERO DE PROVEEDORES O SUMINISTRADORES    

    8.SISTEMAS DE PREVISIÓN DE LA DEMANDA    

    9.LA PLANIFICACIÓN DE LAS NECESIDADES DE APROVISIONAMIENTO DE MATERIALES    

    10.LOS COSTES DE APROVISIONAMIENTO O DE EMISIÓN DEL PEDIDO    

    11.EL APROVISIONAMIENTO COMO HERRAMIENTA DE ESTRATEGIA COMPETITIVA    

    12.EL TRANSPORTE EN EL APROVISIONAMIENTO    

    13.PLANIFICACIÓN DEL TRANSPORTE EN EL APROVISIONAMIENTO    

    14.CONCENTRACIÓN DE APROVISIONAMIENTO CON ALMACÉN DE CONSOLIDACIÓN    

    15.PROCESOS LOGÍSTICOS. PRODUCCIÓN    

    16.FASES DE LA FABRICACIÓN    

    17.JUST IN TIME (JUSTO A TIEMPO) O SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AJUSTADA    

    18.LOS INDICADORES DE UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN    

    19.PROCESOS LOGÍSTICOS. DISTRIBUCIÓN    

    20.UNIDAD DE CARGA    

    21.PROCEDIMIENTO DE CARGA Y DESCARGA    

    22.VEHÍCULOS Y ACCESORIOS    

    23.EL TRANSPORTE    

    24.MEDIOS DE TRANSPORTE Y DISTRIBUCIÓN    

    25.FACTORES DE ELECCIÓN DE LOS MEDIOS DE TRANSPORTE EN LA DISTRIBUCIÓN    

    26.COSTE DE MEDIOS AJENOS EN LA DISTRIBUCION    

    27.COSTE DE LOS MEDIOS PROPIOS EN LA DISTRIBUCIÓN    

    28.LAS FLOTAS DE VEHÍCULOS    

    TEMA 3. MEDIDA DE TIEMPOS Y MÉTODOS, MTM. CALIDAD, COSTES DE CALIDAD Y HERRAMIENTAS.

    1.INTRODUCCIÓN    

    2.EL ESTUDIO DE TIEMPOS Y LA TAREA DEL ANALISTA DE TIEMPOS    

    3.DEFINICIÓN DE ESTUDIO DE TIEMPOS    

    4.RECURSOS HUMANOS EN EL ESTUDIO DE TIEMPOS    

    5.EJECUCIÓN DEL ESTUDIO DE TIEMPOS    

    6.EL CONCEPTO DE CALIDAD    

    7.IMPLANTACIÓN DE LA CALIDAD TOTAL    

    8.EL ROL DE LA DIRECCIÓN    

    9.LA CULTURA ORGANIZACIONAL PARA LA CALIDAD    

    10.LA CALIDAD ENFOCADA HACIA EL CLIENTE    

    11.ENFOQUE DE LA CALIDAD CON EL PROVEEDOR    

    12.DOCUMENTACIÓN DE PARA LA GESTIÓN DE LA CALIDAD    

    13.COSTES DE LA CALIDAD

    TEMA 4. SERVICIO POSTVENTA

    1.DEFINICIÓN DE SERVICIO POSTVENTA    

    2.NECESIDAD DE LA POSTVENTA, ESTRUCTURA  Y CONEXIÓN CON LAS ÁREAS DE LA EMPRESA    

    3.EL SERVICIO. ASPECTOS GENERALES    

    4.EL PROCESO DEL SERVICIO POSTVENTA    

    5.TIPOS DE SERVICIO POSTVENTA    

    6.SERVICIO DE RESPUESTA RÁPIDA AL CLIENTE    

    7.LA GESTIÓN DE LA CALIDAD EN EL PROCESO DE SERVICIO POSTVENTA    

    8.ACCIONES PARA GESTIONAR LA CALIDAD EN EL PROCESO SERVICIO POSTVENTA: PLANIFICAR, IMPLEMENTAR, MEJORAR Y CONTROLAR    

    9.EL MACROMARKETING: PROTECCIÓN Y DEFENSA DEL CONSUMIDOR Y EL MEDIO AMBIENTE

    TEMA 5. FIABILIDAD Y TRAZABILIDAD

    1.INTRODUCCIÓN    

    2.EL MANTENIMIENTO Y TIPOS DE MANTENIMIENTO    

    3.DEFINICIONES DE FIABILIDAD Y REQUISITOS    

    4.SISTEMAS DE FIABILIDAD Y TIPOS    

    5.LA FIABILIDAD EN EL TIEMPO

    6.LOS COSTES Y LA FIABILIDAD    

    7.DEFINICIONES DE TRAZABILIDAD    

    8.TIPOS, VENTAJAS Y ÁMBITO DE CUMPLIMIENTO DE LA TRAZABILIDAD    

    9.SISTEMAS DE TRAZABILIDAD    

    ASIGNATURA 3. CASOS PRACTICOS Y NORMATIVA LEGAL

       

    TEMA 1. EJERCICIOS Y SUPUESTOS PRACTICOS

    1.PRINCIPIOS GENERALES DE LA LEGISLACIÓN ALIMENTARIA.

    2.NORMATIVA ETIQUETADO    

    3.LEGISLACIÓN PARA ELERGENOS    

    4.CASOS Y SUPUESTOS PRÁCTICOS    
  • Convocatorias

    Inicio: Todo el año
 

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