Técnico Superior en Dirección de Cocina

OpenUAX. Universidad Alfonso X el Sabio

Formación Profesional

Semipresencial en Madrid

2 años.

Todo el año

A Consultar

  • Título Oficial FP

    Aprenderás a organizar la producción y el servicio en cocina, gestionar recursos, controlando el aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

    Y, si quieres seguir tu carrera en la Universidad, tendrás acceso con ese Título a los estudios de Grado y preferentemente a las enseñanzas universitarias oficiales de Grado en Ciencias Sociales y Jurídicas en la UAX.

    El ciclo de Técnico Superior en Dirección de Cocina (Semipresencial) consta de:

    • 2 cursos incluida la F.C.T (Formación en los Centros de Trabajo)

    • Inicio de la formación: octubre

    • Titulación oficial

    • Prácticas en empresa


  • Requisitos

    1)  Estudios minimos= Fp Grado Medio misma rama´o ´Título de Bachiller 'o'  Título de Técnico Superior, Técnico Especialista o equivalente a efectos académicos (grado superior). 'o' Curso de Orientación Universitaria (COU) 'o'   Titulación Universitaria o equivalente.

    2) Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior.

    3) Edad: mayores de 20 años.

  • Primer Curso

    • Control del aprovisionamiento de materias primas.

    • (FOL) Formación y Orientación Laboral

    • Gastronomía y nutrición

    • Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria.

    • Procesos de preelaboración y conservación en cocina

    • Recursos humanos y dirección de equipos en restauración


    Segundo Curso


    • Procesos de elaboración culinaria

    • Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina

    • Empresa e iniciativa emprendedora

    • Gestión administrativa y comercial en restauración

    • Gestión de la producción en cocina

    • Inglés

    • Proyecto de Dirección de Cocina

    • (FCT) Formación en Centros de Trabajo





    Titulación

    Una vez superado con éxito el curso el alumno recibirá su título oficial de Técnico Superior en Dirección de Cocina



    • Técnico en Laboratorio de Diagnóstico Clínico.

    • Técnico en Laboratorio de Investigación y Experimentación.

    • Técnico en Laboratorio de Toxicología.

    • Delegado Comercial de Productos Hospitalarios y Farmacéuticos.

    • Desarrollarán su actividad en:

    • El sector sanitario en el área de laboratorio de diagnóstico.

    • Los principales subsectores en los que se puede ejercer son:

      • Atención primaria y comunitaria: laboratorio de diagnóstico clínico en centros de salud.

      • Centros hospitalarios: servicios de microbiología, hematología. Hemoterapia, bioquímica, inmunología, farmacia hospitalaria y laboratorios de los servicios de medicina y cirugía experimental.

      • Industria: laboratorios alimentarios, farmacéuticos, cosméticos y otras con laboratorios de investigación.

      • Laboratorios de institutos anatómico-forenses, institutos de toxicología.

      • Centros de experimentación animal.



  • Convocatorias

    Inicio: Todo el año
  • Lugares

    Madrid


    • Webminars y vídeos polimedia para completar los contenidos de cada unidad didáctica y acercar la figura del profesor/a al estudiante online.

    • Papel proactivo del profesor/a en el seguimiento académico del estudiante, así como la dinamización de foros y grupos de discusión que fomentan el networking en un entorno virtual.

    • Eficaces tutorías y asistencia docente.

    • Gabinete psicopedagógico para ayudar a un rendimiento académico excelente.

    • Servicio específico para aclarar dudas de nuestros estudiantes.

    • Nuestro objetivo: un desarrollo humano integral con un rendimiento académico único y óptimo para afianzar profesionales.



 

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