Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

I.E.S. Heliópolis

  • La función del director de restauración es la de gestionar y controlar que todas las operaciones que intervienen en la producción del servicio sean las correctas y óptimas. Este curso de Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración te prepara notablemente para ello. Está dirigido a todos aquellos que presenten aptitudes de liderazgo y control, siendo capaces de manejar con profesionalidad y entereza todos los procesos. Podrás trabajar en las mejores empresas como Jefe de banquetes o catering, Sumiller o Maître, entre otros cumpliendo las competencias necesarias que se requieren.
  • - Crear y diseñar la totalidad de los procesos de producción y servicio.

    -Gestión del abastecimiento de productos

    - Supervisar todos los procesos-

    - Programar determinadas actividades en centros, ferias... adaptándolas a los protocolos y necesidades del cliente.

    - Satisfacer las exigencias de los clientes y ofrecerles un servicio o producto de calidad.

    - Revisar y mantener la totalidad de los equipos y maquinarias.

    - Decretar ofertas de servicios.
  • Requisitos

    - Bachillerato o estudios equivalentes.

    - Prueba de acceso para los estudios de Artes Plásticas y Diseño.
  • Plan de estudios

    Se compone de catorce módulos profesionales teóricos y uno práctico:

    • Control del aprovisionamiento de materias primas
    • Procesos de servicios en bar-cafetería
    • Procesos de servicios en restaurante
    • Sumillería
    • Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración
    • Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria
    • Gastronomía y nutrición
    • Gestión administrativa y comercial en restauración
    • Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
    • Inglés
    • Segunda lengua extranjera
    • Proyecto de Dirección de Servicios en Restauración
    • Formación y orientación laboral
    • Empresa e iniciativa emprendedora
    • Formación en centros de trabajo
  • Salidas

    - Director de alimentos y bebidas.

    - Supervisor de restauración moderna.

    - Maître.

    - Jefe de Sala.

    - Encargado de bar-cafetería.

    - Jefe de banquetes.

    - Jefe de operaciones de catering.

    - Sumiller.

    - Responsable de compra de bebidas.

    - Encargado de economato y bodega.
  • Convocatorias

    Inicio: Octubre
  • Lugares

    Sevilla
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