Los cursos de la gran área de prevención de riesgos, calidad y medio ambiente son prácticos y facilitan el acceso al mercado laboral. Sus objetivos son variados, desde prevenir y resolver los problemas de deforestación y desertización, hasta análisis de los procesos de calidad, seguridad, gestión de residuos, contaminación atmosférica y acústica, prevención de riesgos y mejora de las condiciones de trabajo. El salario medio si se realiza un curso es de 18.000 euros al año.