Carnicero

Cursos

  

A distancia / Online

  

Todo el año

  

640 horas

  

Descripción

La superación del programa, permitirá al alumno obtener el TITULO-CERTIFICACIÓN DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL de carácter propio expedido por FORMACIÓN UNIVERSITARIA. Además se podrá solicitar la tramitación del prestigioso Diploma de la Asociación Española de Enseñanza Técnico Profesional (AEDETP).

Objetivos

El objetivo del curso es realizar la recepción de canales de los animales de abasto (porcino, vacuno, lanar), procediendo al despiece, fileteado y picado, haciendo uso de la maquinaria y equipos correspondientes, así como la preparación y acondicionamiento de las carnes para su posterior comercialización en carnicería, respetando las normas vigentes de higiene y seguridad en el trabajo.

Requisitos

Dirigido a aquellas personas que deseen incorporarse con garantías en un futuro al mundo laboral, o actualizar sus conocimientos personales y/o profesionales. Personas interesadas en el mundo alimentario, y en especial, en el sector cárnico.

Temario

- Seguridad e higiene en la industria alimentaria.
- Materias primas.y productos auxiliares
- Despiece de canales
- Acondicionamiento de carne para su comercialización
- Gestión comercial de la carnicería

Salidas

- Carnicerías.
- Mataderos.
- Empresas comerciales de productos alimentarios (supermercados).

Convocatorias

Inicio: Todo el año

Financiacion

Consultar con el centro. Disponibilidad de Becas y Subvenciones.

Metodologia

El curso de Enseñanza Técnico Profesional de Carnicero, se imparte mediante la metodología de enseñanza a distancia.

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