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Cocina sana

LEVEL. Sede Murcia

Cursos

  

A distancia / Online

  

Junio

  

35 horas

  

Objetivos

Adquirir los fundamentos básicos en dietética, productos y técnicas culinarias saludables.

Requisitos

Está dirigido a trabajadores por cuenta ajena y autónomos que residen en Murcia.

Temario

1. NOCIONES DE DIETÉTICA.
1.1. VARIEDAD Y EQUILIBRIO.
1.2. OBESIDAD Y PROBLEMAS DE SALUD.
1.3. ALIMENTACIÓN Y NUTRIENTES.
1.4. HIDRATOS DE CARBONO.
1.5. GRASAS.
1.6. PROTEÍNAS.
1.7. AGUA.
1.8. VITAMINAS.
1.9. MINERALES.
1.10. ¿POR QUÉ ENGORDAMOS?
1.11. EJERCICIO NATURAL.
2. LA DIETA MEDITERRÁNEA.
2.1. ACEITE DE OLIVA.
2.2. FRUTAS Y VERDURAS.
2.3. PESCADO.
3. LAS COCCIONES SANAS.
3.1. COCINAR AL VAPOR.
3.2. COCINAR EN EL MICROONDAS.
3.3. COCINAR EN LA OLLA A PRESIÓN.
3.4. COCINAR SOBRE EL FUEGO (PARRILLA, BARBACOA).
3.5. COCINAR A LA PLANCHA.
3.6. COCINAR EN EL WOK.
3.7. COCINAR EN EL HORNO.
3.8. COCINAR EN PAPILLOTE.
4. LAS ENSALADAS.
4.1. INGREDIENTES ESTRELLA.
5. LAS VERDURAS.
5.1. CÓMO HACER MÁS ATRACTIVAS LAS VERDURAS.
5.2. VERDURAS ESTRELLA.
6. LAS FRUTAS.
6.1. FRUTAS PARA TODOS LOS GUSTOS.
6.2. FRUTAS ESTRELLA.
7. LAS LEGUMBRES.
7.1. LEGUMBRES ESTRELLA.
7.2. CÓMO DISFRUTAR DE ELLAS.
8. EL ARROZ.
8.1. SU IMPORTANCIA EN LA DIETA.
8.2. LAS MIL POSIBILIDADES DEL ARROZ.
9. LAS PASTAS.
9.1. LAS GRANDES DESCONOCIDAS.
9.2. VENTAJAS DIETÉTICAS.
10. LAS CARNES Y LOS PESCADOS.
10.1. VALOR DE LAS PROTEÍNAS.
10.2. CONSEJOS PARA COCINAR CONVENIENTEMENTE CARNES Y PESCADOS.
10.3. PROTEÍNAS VEGETALES.
11. ALGUNOS PLATOS PARA COMIDAS DE CELEBRACIÓN.
12. LOS INGREDIENTES DE LA A A LA Z.
13. PEQUEÑO DICCIONARIO DE SALUD.

Convocatorias

Inicio: Junio Fin: Julio

Financiacion

Precio: Gratuito.

Metodologia

Curso Online pero para residentes en Murcia.

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