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Cocina y Gastronomía Profesional con Prácticas

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Todo el año

  

700 horas

  

Beca. Promoción

Descripción

El Curso de Cocina y Gastronomía Profesional, en modalidad Semipresencial en Oviedo, Gijón, Avilés y Langreo, está especialmente dirigido a aquellas personas con formación o interés en campos relacionados con los Cursos de Hostelería y/o a aquellos profesionales que deseen renovar su perfil. Al finalizar el Curso de Cocina y Gastronomía Profesional en Oviedo, Gijón, Avilés y Langreo, ágorAstur Formación expedirá un diploma acreditativo de tu formación: Curso de Cocina y Gastronomía Profesional. 

Agorastur Formación es un centro de formación que nació con plena convicción de que la formación es la mejor herramienta para cambiar y mover el mundo. Lo más importante para nosotros, nuestro pilar fundamental es nuestro alumnado, que con ilusión, deposita en nosotros su confianza para alcanzar sus objetivos. Nuestro equipo tiene un fin muy concreto "AYUDARTE A QUE CONSIGAS CON ÉXITO AQUELLO QUE TE PROPONES" teniendo muy claro siempre que el camino no es fácil, pero te acompañaremos en todo momento.

Objetivos

El mercado de trabajo de este sector profesional está en constante auge, no en vano se introducen en el estudio del curso el aprendizaje de las técnicas para responder a las necesidades gastronómicas del cliente.

La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz.

España es uno de los destinos turísticos europeos más importantes por su gastronomía.

Además, si en la actualidad el 29% de los ciudadanos españoles comen en establecimientos de restauración, en el año 2013 lo hará un 55% de la población, ya que los hábitos están cambiando, sobre todo por motivos laborales.

Por ello, el sector de la restauración y la gastronomía ha evolucionado y apuesta por ofrecer una calidad cada vez mayor.

OBJETIVOS:

Mostrar las más recientes técnicas de gestión de cocina (preparación de materias primas, métodos de conservación de alimentos, elaboraciones y productos culinarios…).

Adquirir las competencias necesarias para pre-elaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.

Seguir las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales.

Requisitos

Personas interesadas en adentrarse en el mundo de la cocina profesional ampliando sus conocimientos culinarios y mejorando sus técnicas.

Temario

1. INTRODUCCIÓN A LA COCINA PROFESIONAL.

2. ORGANIZACIÓN INTERNA.

3. CREACCIÓN, EQUIPAMIENTO Y ELEMENTOS DE UNA COCINA.

4. MATERIAS PRIMAS.

5. TÉCNICAS CULINARIAS.

6. ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS.

7. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.

8. HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA.

9. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.

10. MANUAL PRÁCTICO DE PASTELERÍA.

11. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN.

12. COCINA EN MINIATURA.

13. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES.

Salidas

Jefe de cocina.

Chef de cocina.

Cocinero.

Convocatorias

Inicio: Todo el año

Financiacion

Precio: 1001-2000 €
Consultar (posibilidad de beca o descuento especial)

Lugares

Gijón, Oviedo, Avilés, La Felguera

Metodologia

Al matricularte en ágorAstur Formación:

  Formación: desde 0 y según tus horarios. 

  Tutorías: online, en directo y presenciales. 

  Seminarios: semanales y gratuitos. 

  Aulas: de estudio en varias localidades. 

  Material: temarios originales y ropa de trabajo. 

  Descuentos: especiales en empresas colaboradoras. 

  WiFi: ilimitada en todos los centros. 

  Prácticas: en empresas de Asturias. 

  Trabajo: acceso a nuestra bolsa de empleo propia.

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