Cocinero a Bordo de Cruceros (Online)

Cursos

  

A distancia / Online

  

Todo el año

  

300 horas

  

Descripción

Este curso de Cocinero a Bordo de Cruceros le prepara para ser Cocinero Profesional conociendo las diferentes ofertas gastronómicas sencillas y los sistemas de aprovisionamiento, las diferentes técnicas culinarias, el arte de la decoración y exposición de platos.

Doble Titulación Expedida por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales

Temario


UNIDAD DIDÁCTICA 1. UTENSILIOS, HERRAMIENTAS Y MAQUINARIA EN COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRODUCTOS CULINARIOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS CULINARIAS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. EL DEPARTAMENTO DE COCINA.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. APROVISIONAMIENTO INTERNO Y EXTERNO
UNIDAD DIDÁCTICA 6. COCINA INTERNACIONAL ÁFRICA
UNIDAD DIDÁCTICA 7. COCINA INTERNACIONAL EUROPA
UNIDAD DIDÁCTICA 8. COCINA INTERNACIONAL AMÉRICA
UNIDAD DIDÁCTICA 9. COCINA INTERNACIONAL ASIA
UNIDAD DIDÁCTICA 10. COCINA ESPAÑOLA
UNIDAD DIDÁCTICA 11. DECORACIÓN DE PLATOS Y EXPOSICIÓN DE PLATOS
UNIDAD DIDÁCTICA 12. ORGANIZACIÓN DE EVENTOS Y CATERING EN CRUCEROS
UNIDAD DIDÁCTICA 13. LEGISLACIÓN MARÍTIMA
UNIDAD DIDÁCTICA 14. PRL EN COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 15. GESTIÓN Y CONTROL DE CALIDAD EN RESTAURACIÓN

Convocatorias

Inicio: Todo el año

 

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