Curso de Administración y Dirección de Restaurantes
Cursos
A distancia / Online
Todo el año
350 horas
Descripción
Una correcta y completa gestión de un restaurante es imprescindible para el éxito del negocio, más ahora teniendo en cuenta el alto grado de competitividad en la restauración y la exigencia de los clientes.
Es necesario contar con una formación específica contable en el sector de la hostelería para conocer todas las posibilidades que cada establecimiento ofrece y poder rentabilizarlo al máximo.
La competitividad entre la multitud de establecimientos de restauración hace necesario contar con profesionales altamente cualificados y formados con las últimas tendencias en la gestión y administración hostelera.
Este curso recoge las necesidades actuales del sector y las últimas herramientas y procesos de gestión.
Objetivos
Aprenderás a analizar los diferentes establecimientos de restauración para determinar las necesidades de cada uno de ellos y aplicar los procedimientos oportunos.
Conocerás todos los ámbitos que influyen a la hora de gestionar un establecimiento para posteriormente, y según todo lo aprendido, actuar sobre ellos para optimizar al máximo las posibilidades del restaurante.
Requisitos
Ser mayor de 21 años.
Temario
GESTIÓN DE RESTAURANTES
Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas. Gestión de compras. La gestión económica de la restauración. Administración aplicada a los establecimientos de restauración. Banquetes. Productos de V gama. Ingeniería de menús. Otras formas de restauración.
GESTIÓN EN HOSTELERÍA. ADMINISTRACIÓN Y CONTROL
Introducción y costes. Escandallos. El precio. Costes de personal. USALU. Almacén. Ratios. Plan de empresa.
Salidas
Este curso está desarrollado con una preparación específica para que mejores y actualices tu formación, especialmente si trabajas en un establecimiento hotelero en un puesto de trabajo como responsable de administración, director de bar, de restaurante o eres el propietario de un restaurante.
Convocatorias
Inicio: Todo el año
Metodologia
Titulación obtenida
Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título de Curso de Administración y Dirección de Restaurantes de ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, expedido por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, cuyo sistema educativo verificado por la Universidad San Jorge sigue los criterios de calidad que garantizan.
