Curso de Alta Cocina: Innovación Culinaria (Online)

Euroinnova Formación

Precio 199 €/curso

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Euroinnova Formación

Descripción

Este Curso de Alta Cocina: Innovación Culinaria le prepara para adquirir los fundamentos básicos sobre técnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos utilizados en gastronomía.

Doble Titulación Expedida por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales

Temario


UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA COCINA MOLECULAR.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINA AL VACÍO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. COCINA CON NITRÓGENO LÍQUIDO
UNIDAD DIDÁCTICA 4. LAS ESPUMAS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. COCINAR CON HUMO
UNIDAD DIDÁCTICA 6. LA COCINA CON FLORES Y GERMINADOS
UNIDAD DIDÁCTICA 7. NUEVAS TENDENCIAS ASIÁTICAS: SALSAS, ALGAS, HONGOS, PRODUCTOS Y MÉTODOS DE COCINADO ORIENTALES, SUSHI
UNIDAD DIDÁCTICA 8. REPOSTERÍA ARTÍSTICA ACTUAL

Convocatorias

Inicio: Todo el año

 

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