• Con el curso de especialización en coctelería, aprenderás la deontología de esta profesión y sus secretos, desde la preparación y montaje de la barra del bar para dar el servicio, pasando por el conocimiento de cada uno de los utensilios, bebidas, tipos y formas de combinarlas, y las más modernas técnicas para la preparación de los cocktailes y preparaciones más reconocidas a nivel nacional e internacional. 
  • Requisitos

    Para acceder al curso de coctelería el único requisito previo que se necesita es ser mayor de 21 años.
  • El curso de coctelería consta de siete unidades:

    Introducción e historia.

    El ponche: primer cóctel. Siglo a siglo. Las familias de los cócteles por décadas. La ley Seca. La evolución en bares y bebidas. La destilación

    El bar.

    El bar. La mise-en-place. Servicio en bar. El café. Bares del mundo

    Estación de servicio y cristalería.

    Elementos necesarios. La estación central. Cristalería. El bar americano

    Tipos de bebidas.

    Espirituosos más consumidos. La destilación. Coñac, brandyes y armagnac. Orujos y aguardientes de orujo. Aguardientes de frutas. Ron, cachaça y tequila. Destilados de grano. Anises. Vermouth. Licores. Vinos fortificados. Whisky y bourbon

    Material y el arte de la mezcla.

    Elementos necesarios. Métodos de preparación. Habilidades en la elaboración. Decoración

    Ingredientes

    Líquidos alcohólicos. Aguardientes de plantas. Aguardiente de cereales. Otros. LÍquidos no alcohólicos. Ingredientes sólidos. Degustación

    Recetario de coctelería (clásicos-modernos).

    Consideraciones previas. Sin alcohol. Estimulantes. Clásicos. Sobremesa. Tipos de alcoholes. Chupitos. Índice de cócteles

    Titulación obtenida

    Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de CURSO DE COCTELERÍA de ESAH, expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, cuyo sistema educativo verificado por la Universidad San Jorge sigue los criterios de calidad que garantizan los aprendizajes en la formación online.
  • Salidas

    El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como Barman en pub, discotecas,....

     
  • Convocatorias

    Inicio: Todo el año
  • Matrícula y financiación

    Formación bonificable para trabajadores en activo a través de la Fundación Tripartita

BT - Cursos Gratuitos

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A distancia / Online.
25 horas.
Todo el año
Gratuito

INESEM Formación Continua

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A distancia / Online.
50 horas.
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A Consultar

Delena Formación

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Semipresencial en Málaga
350 horas.
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795 €/curso

IPFAP Formación

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A distancia / Online.
400 horas.
Todo el año
90 €/curso
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