Curso de Especialista en Nutrición en la Práctica Deportiva

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A distancia / Online.

350 horas.

Todo el año

A Consultar

  • Este curso de Nutrición Deportiva capacita a los alumnos en las competencias necesarias para poder asesorar en el desarrollo, planificciónr e implantación de programas nutricionales aplicados a la práctica deportiva. Este curso de nutrición en la práctica del deporte capacita para trabajar como monitor de gimnasio especializado en nutrición deportiva. 

    El contenido del curso de Nutrición en la Práctica Deportiva ofrece una extensa formación sobre dietética y nutrición, conociendo en profundidad las necesidades nutricionales del organismo durante el ejercicio físico a cualquier nivel, y sabiendo adaptar dietas específicas acordes al gasto energético y a los objetivos marcados (ganar volumen muscular, perder peso, eliminar lípidos… etc).

    El temario se estructura en distintos módulos formativos que hacen que este curso de Nutrición de deportistas sirva para ejercer de forma profesional con una base sólida sobre los fundamentos de la dietética, la nutrición y el deporte a más alto nivel. Esta estructura se descompone en dos módulos separados, en primer lugar el alumno del curso de nutrición deportiva aprenderá todos los conceptos necesarios sobre dietética y nutrición y, una vez estos hayan sido aprendidos, estudiará el apartado de nutrición deportiva especializada.

    De este modo los estudiantes del curso a distancia de nutrición en la práctica deportiva aprenderán todo lo necesario para poder desarrollar programas nutricionales adaptados a la exigencia física de los deportistas.

    El alumno de este curso a distancia conocerá a fondo las características del sistema muscular, su desarrollo y mantenimiento, también conocerá en profundidad el ejercicio físico según sus funciones y la importancia de los antioxidantes para éste.

    Una  vez establecida la distinción entre los distintos tipos de ejercicios y con el conocimiento necesario sobre el sistema muscular el estudiante del curso de nutrición deportiva conocerá cual es el tipo de dieta más adecuada para cada deportista según edad, tipo de ejercicio y objetivos marcados. Finalmente en el curso de nutrición deportiva se hará un repaso sobre las ayudas ergogénicas en el deporte y los complementos nutricionales: complementos proteínicos, aminoácidos, nitrogenados y lipídicos, también estudiará a fondo el dopaje y el efecto que anabolizantes y esteroides tienen en el organismo.

    Con este curso de nutrición para deportistas el alumno estará capacitado para asesorar en la elaboración de dietas para deportistas, controlando el ritmo y frecuencia de las comidas, la carga nutricional, el gasto energético y la necesidad o no de suplementos en función de los objetivos marcados.

    La nutrición deportiva es un sector muy de moda que requiere de profesionales cualificados para gimnasios y centros de entrenamiento, dónde el culto al cuerpo adquiere cada día mayor peso. Realizando este curso de nutrición deportiva el alumno estará capacitado para insertarse laboralmente en este sector dónde es cada día más necesaria la presencia de expertos que conozcan a fondo los conceptos de dietética y nutrición en la práctica deportiva. 

    • Ofrecer un acercamiento a los conceptos principales de la dietética y la nutrición, aplicados a la alimentación de las personas que realizan algún tipo de actividad deportiva a mayor o menor nivel.

    • Presentar los aspectos nutricionales de las proteínas, lípidos, hidratos de carbono, minerales y vitaminas.

    • Conocer las necesidades nutricionales específicas de las personas que practican algún deporte.

    • Proporcionar los conocimientos necesarios para elaborar un plan alimentario adecuado para las personas que realizan alguna actividad deportiva, ya sea a nivel profesional o simplemente o como medida para mantenerse en forma.

    • Conocer a fondo los distintos complementos nutricionales y cuándo y cómo usarlos correctamente.


  • MÓDULO I. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

    BLOQUE I. INTRODUCCIÓN A DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

    INTRODUCCIÓN

    Conceptualización de nutrición, dietética, dietoterapia y alimentación

    Acercamiento histórico y geográfico a la alimentación

    Egipto

    Grecia

    Roma

    Alta edad media

    Baja edad media

    Tiempos modernos

    Edad contemporánea

    La nutrición en la actualidad

    BROMATOLOGÍA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

    Concepto

    Desarrollo histórico

    Concepto de alimento

    Clasificación de los alimentos

    Atendiendo a su origen

    Atendiendo a su función nutritiva

    Nuevos alimentos: funcionales, transgénicos, ecológicos y dietéticos

    EL PAPEL DEL NUTRICIONISTA

    Perfil profesional

    Competencias

    Funciones

    Documentación sobre información nutricional en la historia clínica

    EL SISTEMA DIGESTIVO: PARTES, CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONES

    ¿Qué entendemos por aparato digestivo?

    Sistema digestivo: Características y funciones

    La digestión en la boca

    La faringe

    El esófago

    La digestión en el estómago

    La digestión intestinal

    El páncreas

    El hígado

    La vesícula biliar

    El proceso digestivo: la importancia de la digestión tras la comida

    BLOQUE II. ASPECTOS GENERALES DE LA ALIMENTACIÓN

    LEGISLACIÓN ALIMENTARIA

    Legislación española sobre alimentos: Reglamentaciones técnico sanitarias y normas generales de calidad

    Legislación alimentaria en la Unión Europea

    Organismos internacionales: FAO/OMS (Codex alimentarios mundiales)

    Papel de la FAO en la nutrición

    Composición de los alimentos

    Requisitos nutricionales

    Evaluación nutricional

    Políticas y programas de nutrición

    Educación nutricional

    CLASIFICACIÓN DE LOS NUTRIENTES

    Clasificación de los nutrientes

    Atendiendo a la función específica de cada uno

    Atendiendo a la capacidad del organismo para fabricarlos

    Atendiendo a la cantidad en la que se encuentran en los alimentos

    Aspectos nutricionales de los nutrientes

    Las proteínas

    Los lípidos

    Los hidratos de carbono

    Los minerales

    Las vitaminas

    El agua

    Peligros de una nutrición deficiente

    LOS ALIMENTOS: FUENTE DE ENERGÍA, NUTRIENTES Y OTROS COMPONENTES BIOACTIVOS

    Valor energético de los nutrientes

    Tablas de Composición

    Bases de datos nutricionales

    Etiquetado

    HIGIENE ALIMENTARIA

    La importancia de la higiene en alimentación

    Preparación higiénica de los alimentos

    Alteraciones de los alimentos

    Conservación de los alimentos

    Seguridad alimentaria

    SEGURIDAD ALIMENTARIA

    Nutrición y enfermedades del aparato digestivo

    Alergias

    Intolerancias

    BLOQUE III. NUTRICIÓN

    NECESIDADES NUTRICIONALES

    Necesidades de nutrientes

    Nutrición en las distintas etapas

    Transformaciones energéticas celulares

    El alimento y la energía en los seres vivos

    La respiración celular

    modelo quimiosmótico

    Pirámide nutricional

    REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS

    Balance energético: peso y composición corporal

    Requerimientos energéticos del organismo humano

    Componentes del metabolismo energético

    OBJETIVOS NUTRICIONALES

    Concepto y criterios para establecer los objetivos nutricionales

    Guías alimentarias

    Guía alimentaria Española

    Dieta equilibrada: Normas y características que rigen el equilibrio nutricional

    BLOQUE IV. GRUPOS DE ALIMENTOS

    ALIMENTOS PROTEICOS

    Carne y derivados cárnicos

    Pescados y Mariscos

    Huevos y Ovoproductos

    Leche y derivados lácteos

    Composición química e importancia nutricional

    ALIMENTOS LIPÍDICOS

    Grasas animales

    Nata, mantequilla y otras grasas

    Grasas vegetales

    Aceite de oliva y aceites de semillas

    Grasas modificadas: margarina

    ALIMENTOS HIDROCARBONADOS

    Cereales

    Estructura, composición y valor nutritivo

    Derivados de las harinas

    Pan y pastas alimenticias

    Leguminosas: clasificación

    Hortalizas, verduras y Frutas

    Frutos secos

    ALIMENTOS FUNCIONALES

    Introducción

    Alimentos funcionales en Europa

    ¿Qué son los alimentos funcionales?

    Propiedades de los alimentos funcionales

    Alimentos y componentes alimentarios

    Guía práctica

    Áreas de desarrollo

    ¿A quién van dirigidos?

    ¿Cómo están regulados?

    OTROS ALIMENTOS

    Bebidas no alcohólicas y Alimentos estimulantes

    Bebidas alcohólicas

    Vinos

    Cervezas

    Otras bebidas alcohólicas

    BLOQUE V. DIETÉTICA

    CONCEPTO DE DIETÉTICA

    ¿Qué entendemos por dieta equilibrada?

    Recomendaciones dietéticas

    ¿Cómo elaborar una dieta equilibrada?

    Ejemplos de dietas

    Dieta mediterránea

    Dieta continental

    Dieta vegetariana y vegana

    Dietas terapéuticas

    Dietas milagro

    ASPECTOS A TENER EN CUENTA EN LA ELABORACIÓN DE UNA DIETA

    Evaluación del crecimiento en la infancia y adolescencia

    Nutrición y recomendaciones dietéticas

    Nutrición y estado nutricional

    Interacciones entre fármacos y nutrientes

    DIETA Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS

    La dieta en la prevención de la enfermedad

    Alimentación y diabetes

    Diabetes tipo I vs. Diabetes tipo II

    Las unidades de intercambio de alimentos

    Puntos clave

    Alimentación en las enfermedades cardiovasculares

    La alimentación

    Puntos clave

    Alimentación y osteoporosis

    La alimentación

    Alimentación y cáncer

    Prevención y dieta: Alimentos protectores

    Puntos clave

    Pautas y consejos alimentarios

    TRASTORNOS ALIMENTARIOS O PSICOPATOLOGÍA ALIMENTARIA

    Los trastornos de la conducta alimentaria

    Los trastornos de la conducta alimentaria no especificados

    Principales factores de riesgo

    Factores personales

    Factores familiares

    Factores socioculturales

    Historia general de los TCAS

    Clasificación de los trastornos de la conducta alimentaria

     

    ANEXO: TABLA DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS

    GLOSARIO

    MÓDULO II: NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA

    TEMA 1: MIOLOGÍA: ESTUDIO DE LOS MÚSCULOS, DESARROLLO Y MANTENIMIENTO.

    1.1  Concepto de miología.

    1.2  Clasificación del tejido muscular.

    1.3  Características del tejido muscular.

     

    TEMA 2: IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DEL DEPORTISTA.

    2.1 Necesidades energéticas.

    2.2  Macronutrientes y micronutirentes en el ejercicio.

     

    TEMA 3: EJERCICIO FISICO Y ANTIOXIDANTES.

    3.1  ¿Qué es el ejercicio físico?

    3.2.   Clasificación del ejercicio físico.

    3.3.   Etapas del ejercicio físico.

    3.4.   Definición de antioxidantes.

    3.5.   Tipos y funciones de los antioxidantes.

     

    TEMA 4: LA ALIMENTACION DEL DEPORTISTA.

    4.1.   Ritmo de las comidas.

    4.2.   Alimentación y competición.

    4.3.   Importancia de la hidratación.

     

    TEMA 5: LA DIETA DEL DEPORTISTA. PAUTAS NUTRICIONALES Y DISEÑO DE DIETAS.

    5.1.   La dieta del deportista.

    5.2.   Pautas nutricionales del deportista.

    5.3.   Diseños de dietas para el deportista.

     

    TEMA 6: LA FISIOLOGÍA DEL DEPORTISTA.

    6.1.   ¿Qué es la fisiología?

    6.2.   Factores del desgaste físico ocasionados por el ejercicio.

    6.3.   Efectos fisiológicos que se producen mediante el ejercicio.

    6.4.   Adaptaciones orgánicas en el ejercicio.

     

    TEMA 7: EL DEPORTE EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA.

    7.1.   Actividad física en la niñez.

     7.2.   Actividad física en la adolescencia.

     7.3.   Actividad física en la edad adulta.

     7.4.   Actividad física en la tercera edad.

     

    TEMA 8: EL DOPAJE Y OTRAS AYUDAS ERGOGENICAS.

    8.1.   Ayudas ergogénicas.

    8.2.   Ayudas ergogénicas de tipo lipídico y sustancias relacionadas.

    8.3.  Ayudas ergogénicas de tipo proteico, aminoácidos y otras sustancias   nitrogenadas.

    8.4.   Vitaminas y minerales.

    8.5.   Bicarbonato y otros tampones.

    8.6.   Otras ayudas erogogénicas.

    8.7.   Dopaje.
  • Convocatorias

    Inicio: Todo el año
  • La metodología de aprendizaje para el curso de especialista en nutrición en la práctica deportiva consiste en el estudio de los distintos temas en los que se estructura, así como en la realización de los supuestos prácticos en su caso.

    Los contenidos están diseñados para garantizar un aprendizaje eficaz y ameno.

    Además, tendrá a su disposición un tutor personal especializado, al que podrá consultar todas sus dudas sobre el curso de nutrición en la práctica deportiva. Su tutor también le realizará un seguimiento periódico para comprobar su evolución.

    Modalidad: a distancia / online
 

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