Curso gratuito de envasado, acondicionado y embalaje de productos alimentarios

BT - Cursos Gratuitos

Cursos

A distancia / Online.

50 horas.

Todo el año

Gratuito

  • Identificar los envases y materiales, así como aplicar las operaciones automáticas para

    el envasado, acondicionado y embalaje de productos alimentarios.
  • Requisitos

    Es necesario para poder realizar este curso ser trabajador ocupado del sector de hostelería.
  • 1. CONCEPTOS BÁSICOS DEL ENVASADO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.

    1.1. Funciones y efectos del envasado de los productos alimentarios.

    1.2. Características y propiedades necesarias de los materiales utilizados para el envasado de productos

    alimentarios.

    1.3. Tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios.

    1.3.1. Envasado aséptico.

    1.3.2. Envasado con aire.

    1.3.3. Envasado al vacío.

    1.3.4. Envasado con atmósfera modificada.

    1.3.5. Envasado activo.

    2. MATERIALES Y PRODUCTOS PARA EL ENVASADO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.

    2.1. Principales tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios

    2.1.1. Envases metálicos: aluminio, hojalata. Constitución y propiedades.

    2.1.2. Envases de vidrio y cerámica: Propiedades. Tipos: frascos, botellas y garrafas.

    2.1.3. Envases de papel y cartón: Propiedades. Tipos: brik, cartones y papel.

    2.1.4. Envases de materiales plásticos y complejos: Naturaleza y propiedades. Tipos: bolsas, bolsas

    microperforadas, bandejas, flexibles esterilizados, termoformados.

    2.1.5. Otros tipos de envases.

    2.2. Envolturas diversas.

    2.3. Productos y materias de acompañamiento y presentación.

    2.4. Recubrimientos y películas comestibles.

    2.5. Etiquetas, rotulación y elementos de identificación e información.

    2.6. Requisitos legales de acondicionado de productos.

    3. MATERIALES DE EMBALAJE Y EMBASADO.

    3.1 .Papeles, cartones y plásticos. - Flejes, cintas y cuerdas.

    3.2. Bandejas y otros soportes de embalaje.

    3.3. Gomas y colas.

    3.4. Aditivos, grapas y sellos.

    3.5. Otros materiales auxiliares.

    (Este epígrafe sólo se cumplimentará si existen requisitos legales para el ejercicio de la profesión)

    9. Requisitos oficiales de los centros:

    (Este epígrafe sólo se cumplimentará si para la impartición de la formación existe algún requisito de homologación /

    autorización del centro por parte de otra administración competente.

    Para garantizar la calidad del proceso de aprendizaje del alumnado, el contenido virtual de aprendizaje de

    las especialidades formativas no dirigidas a la obtención de certificados de profesionalidad mantendrá una

    estructura y funcionalidad homogénea, cumpliendo los siguientes requisitos:

    – Como mínimo, ser los establecidos en el correspondiente programa formativo que conste en el fichero

    de especialidades formativas previsto en el artículo 20.3 del Real Decreto 395/2007, de 23 de marzo y esté

    asociado a la especialidad formativa para la que se solicita inscripción.

    – Estar referidos tanto a los conocimientos como a las destrezas prácticas y habilidades recogidas en los

    objetivos de aprendizaje de los citados programas formativos, de manera que en su conjunto permitan

    conseguir los resultados de aprendizaje previstos.

    – Organizarse a través de índices, mapas, tablas de contenido, esquemas, epígrafes o titulares de fácil

    discriminación y secuenciase pedagógicamente de tal manera que permiten su comprensión y retención.

    – No ser meramente informativos, promoviendo su aplicación práctica a través de actividades de

    aprendizaje (autoevaluables o valoradas por el tutor-formador) relevantes para la práctica profesional, que

    sirvan para verificar el progreso del aprendizaje del alumnado, hacer un seguimiento de sus dificultades de

    aprendizaje y prestarle el apoyo adecuado.

    – No ser exclusivamente textuales, incluyendo variados recursos (necesarios y relevantes), tanto estáticos

    como interactivos (imágenes, gráficos, audio, video, animaciones, enlaces, simulaciones, artículos, foro,

    chat, etc.). de forma periódica.

    – Poder ser ampliados o complementados mediante diferentes recursos adicionales a los que el alumnado

    pueda acceder y consultar a voluntad.

    – Dar lugar a resúmenes o síntesis y a glosarios que identifiquen y definan los términos o vocablos

    básicos, relevantes o claves para la comprensión de los aprendizajes.

    – Evaluar su adquisición durante o a la finalización de la acción formativa a través de actividades de

    evaluación (ejercicios, preguntas, trabajos, problemas, casos, pruebas, etc.), que permitan medir el

    rendimiento o desempeño del alumnado.

    4. DESCRIPCIÓN DE LAS OPERACIONES DE ENVASADO, ACONDICIONADO Y EMBALAJE.

    4.1. Formación de envases in-situ.

    4.2. Manipulación y preparación de envases.

    4.3. Limpieza de envases.

    4.4. Procedimientos de llenado y dosificación.

    4.5. Tipos o sistemas de cerrado.

    4.6. Procedimiento de acondicionado e identificación.

    4.7. Operaciones de envasado, regulación y manejo.

    4.8. Envasado en atmósfera modificada.

    4.9. Manipulación y preparación de materiales de embalaje.

    4.10. Procedimientos de empaquetado, retractilado, orientación y formación de lotes.

    4.11. Rotulación e identificación de lotes.

    4.12. Paletización y movimientos de palets.

    4.13. Destino y ubicación de sobrantes y desechos de envasado, acondicionado y embalaje.

    4.14. Anotaciones y registros de consumos y producción.

    4.15. Seguridad e higiene en el envasado y embalaje de productos alimentarios.

    5. FUNCIONAMIENTO BÁSICO DE LA MAQUINARIA DE ENVASADO, ACONDICIONADO Y EMBALAJE.

    5.1. Tipos básicos, principales compuestos y funcionamiento del envasado.

    5.2. Equipos auxiliares.

    5.3. Mantenimiento elemental puesta a punto.

    5.4. Máquinas manuales de envasado y acondicionado. Tipos de cerraduras. Máquinas automáticas de

    envasado y acondicionado.

    5.5. Líneas automatizadas integrales.

    5.6. Máquinas de embalaje. Tipos básicos, principales compuestos y funcionamiento del embalaje. Equipos

    auxiliares de embalaje.

    5.7. Mantenimiento elemental y puesta a punto. Máquinas manuales de embalaje.

    5.8. Máquinas automáticas y robotizadas. Líneas automatizadas integrales.
  • Convocatorias

    Inicio: Todo el año
  • Matrícula y financiación

    Precio: Gratuito.
  • Metodología



     
 

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