Curso gratuito en Aditivos Alimentarios

Grupo Método

  • Cursos gratuitos online para trabajadores del sector agroalimentario y personas desempleadas de la Comunidad Valenciana, con el que se adquieren conocimientos sobre alimentación y aditivos, colorantes, edulcorantes, conservadores, antioxidantes, emulgentes, estabilizantes, espesantes, gelificantes y otros aditivos.
  • Requisitos


    • SÓLO PUEDEN CURSARLO TRABAJADORES Y DESEMPLEADOS DE LA COMUNIDAD VALENCIANA

    • Trabajadores en activo del sector agroalimentario y personas en situación de desempleo de la Comunidad Valenciana.


  • 1. ALIMENTACIÓN Y ADITIVOS

    1.1. Introducción - Qué son los aditivos alimentarios - Papel de los aditivos en los alimentos - Procedimientos legales de autorización

    1.2. Listas positivas y productos en los que se utilizan - Tipos de aditivos - Condiciones de utilización - Su aplicación en los alimentos

    1.3. Ingestas diarias admisibles - Qué son - Para qué sirven - Quién las establece - Como se determinan - Cuál es el margen de seguridad



    2. COLORANTES

    2.1. Generalidades - Colorantes naturales - Colorantes sintéticos

    2.2. Normas de identidad y pureza - Definición y características - Composición - Propiedades

    2.3. Legislación aplicable - Legislación horizontal - Legislación vertical



    3. EDULCORANTES

    3.1. Generalidades - Ventajas con respecto al azúcar

    3.2. Normas de identidad y pureza - Definición y características - Composición - Propiedades

    3.3. Legislación aplicable - Legislación horizontal - Legislación vertical



    4. CONSERVADORES

    4.1. Generalidades - Factores que influyen en la actividad

    4.2. Normas de identidad y pureza - Definición y características - Composición - Propiedades

    4.3. Legislación aplicable - Legislación horizontal - Legislación vertical



    5. ANTIOXIDANTES

    5.1. Generalidades - Tipos de deterioros de las grasas - Determinación de la estabilidad de una grasa

    5.2. Normas de identidad y pureza - Definición y características - Composición - Propiedades

    5.3. Legislación aplicable - Legislación horizontal - Legislación vertical



    6. EMULGENTES, ESTABILIZANTES, ESPESANTES Y GELIFICANTES

    6.1. Generalidades - Emulgentes - Estabilizantes - Espesantes - Gelificantes

    6.2. Normas de identidad y pureza - Definición y características - Composición - Propiedades

    6.3. Legislación aplicable - Legislación horizontal - Legislación vertical



    7. OTROS ADITIVOS

    7.1. Generalidades - Acidulantes, reguladores del Ph - Antiapelmazantes - Potenciadores del sabor - Otros

    7.2. Normas de identidad y pureza - Definición y características - Composición - Propiedades

    7.3. Legislación aplicable - Legislación horizontal - Legislación vertical
  • Convocatorias

    Convocatoria Abierta
  • Matrícula y financiación

    Precio: Gratuito.
    Curso gratuito 100% financiado por el SEPE
  • Profesores


    • Tutores personales.

    • Tras finalizar con éxito el curso, se recibe un diploma de la especialidad formativa cursada.


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