Curso Mixto de Frutería

Cursos

     

Convocatoria Abierta

  

20 horas + 10 horas prácticas

  

Sobre este curso

Desde Freshco formación vamos a tratar la asesoría curricular, con bolsa de empleo

Descripción

Con está formación vas adquirir los conocimientos teóricos indispensables para desempeñar las profesiones de frutero en la venta al detalle, y capacitar al alumno para ejercer su labor como dependiente.

Objetivos

• Conocer las distintas variedades de frutas y hortalizas existentes, así como sus propiedades para la salud humana por su contenido en nutrientes beneficiosos.
• Presentar los diferentes procesos que se desarrollan desde la producción frutihortícola hasta la venta al detalle.
• Adquirir los conocimientos relacionados con los parámetros, factores y condiciones que tienen lugar durante toda la manipulación de frutas y hortalizas.
• Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias en el trabajo habitual de los manipuladores de frutas y hortalizas.
• Aportar conocimientos sobre la ciencia básica del sector frutihortícola y la aplicación de estos conocimientos al procesado y conservación, de forma que constituya una ayuda y un apoyo a la hora de la manipulación de estos productos.
• Contribuir a la mejora de la rentabilidad del negocio y una mejora en la atención y saberes del profesional.

Temario

1. Introducción
2. Conocimiento de los productos
3. La calidad de los productos de la sección
4. Comercialización de los productos
5. Transporte frutas y hortalizas
6. La sección de frutas y hortalizas
7. Selección y acondicionamiento de frutas y hortalizas frescas
8. Etiquetado de frutas y hortalizas frescas
9. La calidad de los productos de la sección
10.Cuidados que precisan los productos
11.Desecación
12.Alteraciones más frecuentes que se pueden dar en la fruta
13.Nuevas demandas
14.APPCC

Convocatorias

Convocatoria Abierta

Lugares

Madrid

Metodología

Formato mixto, 20h online + 10h presenciales (en el centro de formación para adquirir la práctica mínima necesaria para el empleo). 

 

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