Curso Panadería y Bollería

Cursos

     

Convocatoria Abierta

  

450 horas

  

Descripción

TopFormacion ha seleccionado de entre 29 Cursos Panadería ,este Curso para ti. El Curso Panadería y Bollería se imparte en modalidad SEMIPRESENCIAL en A CORUÑA.

Con este curso aprenderás a elaborar productos de panadería, conociendo todo lo que necesitas saber sobre las materias primas, masas, materiales e instrumental que utilizarás. A su vez, estudiarás técnicas de decoración de repostería, elaboraciones complementarias para bollerías e, incluso, envasado y presentación de productos.

Posibilidad de PAGO FRACCIONADO

Salidas profesionales:

-Panaderías

-Pastelerías

-Hoteles

-Obradores

Objetivos

Si te gusta hornear y elaborar los acabados del pan, pasteles, tostadas, pasta para frituras y muchos más productos de panadería, este es tu curso.

Requisitos

Ninguno
Cualquier persona

Temario

MF0034: ELABORACIONES BÁSICAS DE PANADERÍA-BOLLERÍA
UF0290 ALMACENAJE Y OPERACIONES AUXILIARES EN PANADERÍA-BOLLERÍA
- 1. Principales materias primas utilizadas en panadería-bollería.
- 2. Aprovisionamiento de almacén.
- 3. Recepción de mercancías.
- 4. Almacenamiento. Control de almacén.
- 5. Expedición de mercancías.
- 6. Puesta a punto de utillaje, equipos e instalaciones de elaboración de productos de panadería y bollería.
UF0291 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA
- 1. Caracterización de los tipos de masas y productos de panadería.
- 2. Operaciones de elaboración de productos de panadería.
- 3. Aplicaciones técnicas del frío en panadería.
UF0292 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE BOLLERÍA
- 1. Caracterización de los tipos de masas y productos de bollería.
- 2. Operaciones de elaboración de productos de bollería.
- 3. Aplicaciones técnicas del frío en bollería.
MF0035: ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS, DECORACIÓN Y ENVASADO EN PANADERÍA Y BOLLERÍA
UF0293 ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PANADERÍA Y BOLLERÍA
- 1. Proceso de elaboración de cremas con huevo.
- 2. Proceso de elaboración de cremas batidas.
- 3. Proceso de elaboración de cremas ligeras.
- 4. Proceso de elaboración de rellenos salados.
- 5. Proceso de elaboración de cubiertas.
UF0294 DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA
- 1. Operaciones previas.
- 2. Descripción de las técnicas habitualmente utilizadas para el acabado y decoración de productos de panadería y bollería. Secuencia de operaciones.
- 3. Descripción de los equipos, utillajes y otros elementos utilizados en el acabado y decoración de productos de panadería y bollería. Regulación u control.
- 4. Acabado y decoración de productos de panadería y bollería.
UF0295 ENVASADO Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA
- 1. Envasado.
- 2. Etiquetado.
- 3. Embalaje.
- 4. Exposición de productos en el punto de venta.
MF0036: SEGURIDAD E HIGIENE EN UN OBRADOR DE PANADERÍA-BOLLERÍA
- 1. Requisitos higiénico-sanitarios de instalaciones, maquinaria y utillaje.
- 2. Mantenimiento de buenas prácticas higiénicas.
- 3. Aplicación de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- 4. Aplicación de sistemas de autocontrol.
- 5. Incidencia ambiental de la industria alimentaria.
- 6. Prevención y protección de riesgos laborales.

Convocatorias

Convocatoria Abierta

Lugares

A Coruña

 

Pide que te informen sobre Curso Panadería y Bollería

En virtud de lo dispuesto en la normativa de protección de datos (RGPD y LOPD GDD) le informamos que el responsable del tratamiento de los datos personales facilitados en el presente formulario es Infoempleo, S.L. quien los tratará en base a la ejecución del contrato entre las partes y a tu consentimiento, con las siguientes finalidades respectivamente: (i) prestarte los servicios solicitados siendo la base legal para este tratamiento la relación contractual que nos vincula y (ii) remitirle comunicaciones comerciales cuando y en los términos que los haya aceptado a través de las correspondientes casillas. Tus datos podrán ser compartidos con prestadores de servicios que deban tener acceso a estos datos en virtud de la prestación de servicios así como a terceros cuyos servicios nos solicites y a otras entidades del Grupo Vocento para fines administrativos internos. Tienes derecho a acceder, rectificar y suprimir tus datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional sobre privacidad.

Al hacer click en el botón “Infórmate” declaras conocer y entender la política de privacidad de Infoempleo, S.L. y de Top Formación.

Validando datos

Cursos

     

Convocatoria Abierta

  

450 horas

  

EN AVANZA EN TU CARRERA TE AYUDAMOS  

En Avanza en tu Carrera tenemos más de 50.000 cursos para ti. Te orientamos y asesoramos para que elijas tu formación. Elige la opción que más te interese: Formación Profesional, Oposiciones, Grados, Postgrados y mucho más.

ÁREAS MÁS SOLICITADAS  

BUSCA TUS CURSOS EN TU PROVINCIA