Curso Superior de Alimentación y Nutrición Sanitaria

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Descripción

La importancia de una buena alimentación es la base de la salud así como de la prevención y superación de enfermedades tales como desnutrición, obesidad, diabetes, hiperlipemias, etc. Ante este panorama, es más importante que nunca conocer el modo de abordar y gestionar las diferencias nutricionales y aportar la información necesaria así como la forma de aplicarla correcta en todos los campos relacionados con la atención sanitaria. 

Objetivos

  • Comprender los fundamentos de la nutrición y la dietética, en especial los requerimientos energéticos del organismo, los procesos bioquímicos de los nutrientes, las características bromatológicas de los alimentos y las necesidades y recomendaciones nutricionales.
  • Conocer los aspectos fundamentales de la alimentación y nutrición en la atención primaria y en la promoción comunitaria de la salud.
  • Valorar las necesidades nutricionales en los estados evolutivos y carenciales para conseguir una alimentación equilibrada o aplicar las correspondientes dietas terapéuticas.
  • Aprender las necesidades nutricionales en patologías específicas, en especial las del aparato digestivo, riñón y vías urinarias, cardíacas, respiratorias, endocrinológicas y otras relacionadas con el sistema inmune.
  • Profundizar en la dietética en los cuidados de enfermería, en la nutrición artificial, en la atención hospitalaria y la atención domiciliaria.
  • Asimilar los conocimientos en microbiología, toxicología e higiene alimentarias, conocer los complementos dietéticos y descubrir los nuevos alimentos.

Requisitos

Este curso se dirige a todas las personas implicadas en las profesiones de la salud y la pedagogía sanitaria, y que necesiten o simplemente deseen actualizar sus conocimientos y prácticas sobre la nutrición y la alimentación constituyentes del sustrato básico de la salud entendida no simplemente como una ausencia de enfermedades, sino como un estado de completo bienestar físico, mental y social.

Temario

Módulo 1. Bases de la nutrición y la dietética
1. Energía y requerimientos energéticos del ser humano
2. Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes
3. Características bromatológicas de los alimentos
4. Necesidades y recomendaciones nutricionales
Módulo 2. Alimentación y nutrición en la atención primaria y en la promoción comunitaria de la salud
1. Nutrición en la atención primaria de salud
2. Trastornos de la alimentación
3. Salud pública alimentaria
Módulo 3. Necesidades nutricionales en los estados evolutivos y carenciales
1. Dieta terapéutica
2. Estado nutricional de un paciente
3. Alimentación equilibrada en la infancia y la adolescencia
4. Alimentación equilibrada en la edad adulta, la tercera edad y la atención a personas en situación de  dependencia
Módulo 4. Necesidades nutricionales en condiciones particulares
1. Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas
2. Dietas en patologías específicas
3. Nutrición en el cáncer y las patologías relacionadas con el sistema inmunitario
Módulo 5. Dietética en los cuidados de enfermería y la atención domiciliaria
1. Atención y cuidados de enfermería en nutrición
2. Nutrición artificial
3. Nutrición en la atención hospitalaria
4. Nutrición en la atención domiciliaria
Módulo 6. Microbiología, toxicología e higiene alimentarias
1. Microbiología alimentaria
2. Toxicología alimentaria
3. Higiene alimentaria
4. Complementación dietética y nuevos alimentos
5. Interacciones alimento/medicamento

Convocatorias

Inicio: Todo el año

Financiacion

Matrícula gratis + curso de inglés

Profesores

Dolors Capdevila (Profesora)
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética en el CESNID (centro perteneciente a la Universidad de Barcelona). Ha realizado el Master Oficial: Nutrición y metabolismo de la Universidad de Barcelona, especializándose en Nutrigenómica y alimentos funcionales. Actualmente está cursando el grado de Administración y Dirección de Empresas por la Universidad Oberta de Cataluña (UOC).
Trabaja como Técnico en Calidad e Higiene alimentaria en el Hospital Clínico de Barcelona.
Irene Martínez (Profesora)
Licenciada en Farmacia por la Universidad de Barcelona. Ha realizado el máster en Nutrición y alimentación y obtenido el Cerfificado de Aptitud pedagógica por la Universidad de Barcelona.
Ha trabajado en diferentes centros y farmacias, dirigiendo actualmente su carrera profesional hacia la docencia.
Ángeles Torres (Ponente de Videoconferencias) 
Licenciada en Educación Física en el “INEFC” de Barcelona desde 1993. Diplomada en Fisioterapia por la "Escuela Universitaria de Enfermeria y Fisioterapia Blanquerna" (Universidad Ramon Llull) en 1997.

  • Título de Quiromasajista
  • Curso de Vendajes Funcionales
  • Curso de valoración funcional desarrollado en el INEFC
  • Curso de Ortesis y complementos del deporte
  • Curso: “De la actividad lúdica a la iniciación deportiva” desarrollado por la Universidad Ramon Llull en 1999
  • Curso: “Iniciación al Acrosport” desarrollado por el INEFC en el 2000.
  • Certificada en Pilates Studio por Polestar Education en el 2004.
  • Curso “Iniciación al Método Pilates” desarrollado por el INEFC en el 2003.
Gerardo Urbano (Ponente de Videoconferencias) 
Diplomado en fisioterapia y licenciado en ciencias de la actividad física y el deporte. Especializado en el campo de la salud, la recuperación funcional y el mantenimiento y mejora de la condición física.
Patricia Nava (Ponente de Videoconferencias) 
Licenciada en Farmacia por la Universidad de Barcelona (UB) 2007 y en Ciencia. Beca AUGUR de colaboración en el departamento de Productos Naturales, Biología Vegetal y Edafología de la Facultad de Farmacia.
Tiene amplia experiencia en preparados de terapia floral del Dr. Bach, herbodietética y tiene una amplia experiencia en dispensación de productos, tanto farmacéuticos como de parafarmacia.
Carlos Sabaté (Ponente de Videoconferencias) 
Diplomado en Ciencias Empresariales por la Universidad de Barcelona, y Técnico Intermedio en PRL. Ha ejercido durante muchos años labores de profesor de contabilidad en varias empresas del sector de la enseñanza tanto públicas como privadas, actualmente se dedica a la consultoría externa y a la enseñanza a distancia.
Su profundo dominio de las herramientas ofimáticas, especialmente en programas de contabilidad es uno de sus puntos fuertes.

Metodologia

Bolsa de empleo para alumnos gestionada por Randstad. Empresa líder en recursos humanos y con más de 3000 ofertas de empleo diarias.

 

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