El curso de Nutrición en la Tercera Edad introduce y conceptualiza la nutrición, la dietética, la dietoterapia y la alimentación mediante un acercamiento histórico y geográfico a la alimentación llevada a cabo mediante una revisión histórica que va desde el antiguo Egipto, Grecia, Roma, la Alta edad media, la Baja edad media, los Tiempos modernos, la edad contemporánea hasta la nutrición en la actualidad.
También este curso estudia el concepto de bromatología y tecnología de los alimentos realizando un desarrollo histórico que se centra en el concepto del alimento y en su clasificaciónatendiendo a su origen, a su función nutritiva y a su incorporación a los nuevos alimentos como los funcionales, los transgénicos, los ecológicos y los dietéticos.
Objetivos
Ofrecer una visión de las necesidades nutricionales de la persona en estados patológicos: diabetes, enfermedades coronarias, osteoporosis, obesidad.
Proporcionar los conocimientos necesarios para elaborar un plan alimentario adecuado a los cambios propios de esta etapa vital y dietas terapéuticas en patologías propias de este momento de la vida.
Temario
El problema de los suplementos alimenticios
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES Y DESNUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD
La metodología de aprendizaje para el curso universitario de dietética y nutrición + nutrición en la tercera edad consiste en el estudio de los distintos temas en los que se estructura, así como en la realización de los supuestos prácticos en su caso.
Los contenidos están diseñados para garantizar un aprendizaje eficaz y ameno.
Además, tendrá a su disposición un tutor personal especializado, al que podrá consultar todas sus dudas sobre el curso de nutrición en la tercera edad. Su tutor también le realizará un seguimiento periódico para comprobar su evolución.
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