Los cambios biológicos que aparecen en la tercera edad y que afectan a la nutrición son fundamentales en la nutrición y envejecimiento del aparato digestivo en la tercera edad pero es en los requerimientos nutricionales y desnutrición en la tercera edad cuando estos adquieren una importancia capital. Se trata de una edad que por las características propias del envejecimiento es fundamental llevar una alimentación sana, equilibrada, baja en sodio y completa para garantizar que en la medida de lo posible se atenúan las complicaciones derivadas de las patologías más comunes de la edad como la hipertensión, los infartos de miocardio y los accidentes cerebrovasculares.
Objetivos
Conocer los conceptos fundamentales de la dietética y la nutrición, aplicados a la tercera edad.
Presentar los aspectos nutricionales de las proteínas, lípidos, hidratos de carbono, minerales y vitaminas.
Temario
EL SISTEMA DIGESTIVO: PARTES, CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONES
Sistema digestivo: Características y funciones
La digestión en el estómago
El proceso digestivo: la importancia de la digestión tras la comida
La metodología de aprendizaje para el curso universitario de dietética y nutrición + nutrición en la tercera edad consiste en el estudio de los distintos temas en los que se estructura, así como en la realización de los supuestos prácticos en su caso.
Los contenidos están diseñados para garantizar un aprendizaje eficaz y ameno.
Además, tendrá a su disposición un tutor personal especializado, al que podrá consultar todas sus dudas sobre el curso de nutrición en la tercera edad. Su tutor también le realizará un seguimiento periódico para comprobar su evolución.
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