FP de Técnico en Cocina y Gastronomía (Pruebas Libres)

Titulae Bilbao

Formación Profesional

Semipresencial en Bilbao

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  • En este FP de Técnico en Cocina y Gastronomía aprenderás a ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina. Tendrás la posibilidad de obtener un título oficial de FP, formándote a distancia pudiendo disfrutar de todas las ventajas de la formación online, con las mismas garantías que una formación presencial.

    El FP de Técnico en Cocina y Gastronomía tiene una gran demanda laboral en un sector que demanda continuamente personal cualificado.

    Es adecuado para:

    Todas aquellas personas que deseen trabajar en empresas del sector de la hostelería y en establecimientos del subsector de restauración en los que se desarrollan procesos de preelaboración, elaboración y, en su caso, servicio de alimentos; en establecimientos dedicados a la preelaboración y comercialización de alimentos crudos; tiendas especializadas en comidas preparadas; empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios y otros, y quieran obtener una titulación oficial homologada para trabajar como profesional de la cocina y gastronomía.

    • Ejecutar las elaboraciones culinarias.

    • Ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas.

    • Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones.

    • Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.

    • Determinar las necesidades para la producción en cocina.

    • Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas.

    • Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas.

    • Aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.

    • Llevar a cabo las actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales.

    • Poder obtener el carné de manipulador de alimentos.


  • Esta formación online de Técnico en Cocina y Gastronomía está dirigido a todas aquellas personas que quieren trabajar en el sector de la hostelería y en establecimientos del subsector de restauración y quieren aprender para dedicarse profesionalmente a la cocina y gastronomia.

    Para el acceso a las pruebas libres se exige los siguientes requisitos:

    • Edad: 18 años

    • Tener un titulo académico de entre los siguientes:

      • Tener título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o superior.

      • Tener título título Profesional Básico (Formación Profesional Básica).

      • Tener título título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.

      • Tener superado el 2º de BUP o el 2º de REM

      • Tener superado el 2º de comunes de Artes Aplicadas  (o el 3º del plan del 1963)

      • Otros declarados académicamente equivalentes a los anteriores

      • Tener superada la prueba de acceso a ciclos de grado medio

      • Tener superada la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años

      • Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).

      • Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años




  • Temario


    • Ofertas gastronómicas.

    • Preelaboración y conservación de alimentos.

    • Técnicas culinarias.

    • Procesos básicos de pastelería y repostería.

    • Productos culinarios.

    • Postres en restauración.

    • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

    • Formación y orientación laboral.

    • Empresa e iniciativa emprendedora.

    • Formación en centros de trabajo.



    • Cocinero.

    • Jefe de partida.

    • Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

    • Empresas del sector de hostelería

    • Establecimientos del subsector de restauración

    • En establecimientos dedicados a la preelaboración y comercialización de alimentos crudos

    • Tiendas especializadas en comidas preparadas

    • Empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios y otros.

  • Convocatorias

    Inicio: Todo el año
  • Lugares

    Bilbao
 

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