FP de Técnico en Cocina y Gastronomía (Pruebas Libres)

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Descripción

En este FP de Técnico en Cocina y Gastronomía aprenderás a ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina. Tendrás la posibilidad de obtener un título oficial de FP, formándote a distancia pudiendo disfrutar de todas las ventajas de la formación online, con las mismas garantías que una formación presencial.

El FP de Técnico en Cocina y Gastronomía tiene una gran demanda laboral en un sector que demanda continuamente personal cualificado.

Es adecuado para:

Todas aquellas personas que deseen trabajar en empresas del sector de la hostelería y en establecimientos del subsector de restauración en los que se desarrollan procesos de preelaboración, elaboración y, en su caso, servicio de alimentos; en establecimientos dedicados a la preelaboración y comercialización de alimentos crudos; tiendas especializadas en comidas preparadas; empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios y otros, y quieran obtener una titulación oficial homologada para trabajar como profesional de la cocina y gastronomía.

Objetivos

  • Ejecutar las elaboraciones culinarias.
  • Ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas.
  • Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones.
  • Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.
  • Determinar las necesidades para la producción en cocina.
  • Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas.
  • Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas.
  • Aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.
  • Llevar a cabo las actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales.
  • Poder obtener el carné de manipulador de alimentos.

Requisitos

Esta formación online de Técnico en Cocina y Gastronomía está dirigido a todas aquellas personas que quieren trabajar en el sector de la hostelería y en establecimientos del subsector de restauración y quieren aprender para dedicarse profesionalmente a la cocina y gastronomia.
Para el acceso a las pruebas libres se exige los siguientes requisitos:

  • Edad: 18 años
  • Tener un titulo académico de entre los siguientes:
    • Tener título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o superior.
    • Tener título título Profesional Básico (Formación Profesional Básica).
    • Tener título título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
    • Tener superado el 2º de BUP o el 2º de REM
    • Tener superado el 2º de comunes de Artes Aplicadas  (o el 3º del plan del 1963)
    • Otros declarados académicamente equivalentes a los anteriores
    • Tener superada la prueba de acceso a ciclos de grado medio
    • Tener superada la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años
    • Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
    • Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años

Temario

  • Ofertas gastronómicas.
  • Preelaboración y conservación de alimentos.
  • Técnicas culinarias.
  • Procesos básicos de pastelería y repostería.
  • Productos culinarios.
  • Postres en restauración.
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • Formación y orientación laboral.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.
  • Formación en centros de trabajo.

Salidas

  • Cocinero.
  • Jefe de partida.
  • Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
  • Empresas del sector de hostelería
  • Establecimientos del subsector de restauración
  • En establecimientos dedicados a la preelaboración y comercialización de alimentos crudos
  • Tiendas especializadas en comidas preparadas
  • Empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios y otros.

Convocatorias

Inicio: Todo el año

Lugares

Bilbao

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