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Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Universidad de Murcia

Carreras

  

Espinardo

  

Septiembre

  

4 años. 240 ECTs

  

Descripción

El grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, está diseñado para formar profesionales que trabajan en el ámbito alimentario. Si bien otros graduados tienen una formación más o menos intensa dentro del mismo ámbito, tenemos que incidir en las peculiaridades de los graduados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos que reciben una formación con un enfoque más experimental y tecnológico relacionada con los alimentos y los procesos alimentarios. Por lo tanto se persigue la formación de profesionales con los conocimientos necesarios para poder ejercer su actividad laboral en el ámbito alimentario tanto a nivel de la administración como de la empresa privada.

Objetivos

La formación universitaria de estos graduados debe responder correctamente a los perfiles específicos más útiles para la sociedad, integrando el conocimiento científico básico clásico con el generado más recientemente, preparando a los estudiantes de ciencias de la alimentación para incorporar a sus conocimientos y capacidades los progresos científicos que se vayan produciendo en las nuevas "ciencias alimentarias".
Los perfiles profesionales que tienen los graduados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos son:
1.- Gestión y control de calidad de procesos y productos
2.- Desarrollo e innovación de productos y procesos
3.- Gestión de la seguridad alimentaria
4.- Procesado de alimentos
5.- Asesoría legal, científica y técnica
6.- Dirección estratégica de la empresa alimentaria
7.- Restauración colectiva
8.- Nutrición comunitaria y salud pública 

Requisitos

Bachillerato, Ciclos Formativos, mayores de 25/45 años, sistemas educativos extranjeros y titulado universitario, todos deben tener aprobada la prueba de acceso a Grado.
Perfil de ingreso
El perfil de ingreso propio de la titulación es el de una persona que tenga interés por el conocimiento científico y tecnológico del ámbito alimentario, tanto en los que afecta a los alimentos y procesos tecnológicos alimentarios así como en la relación existente entre la alimentación y la salud pública. Los conocimientos previos específicos requeridos de
acceso al Título son los correspondientes a un nivel de 2º de Bachiller, estando mejor adaptadas a la realización de los estudios de Grado en Ciencia y Tecnología de los
Alimentos, las personas que hayan escogido el Bachiller de modalidad "Ciencias de la Naturaleza y de la Salud" y "Tecnología". Estas dos modalidades recogen en sus materias propias las que más se aproximan a los conocimientos previos más idóneos para los futuros estudiantes de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, aunque en ambos casos se detectan lagunas en la formación.

Salidas

Las actuales salidas profesionales del Científico y Tecnólogo de Alimentos son::

  • Directores de Producción de industrias alimentarias
  • Dirección y Control de compras en industrias alimentarias
  • Responsable de calidad en industrias alimentarias
  • Auditores de calidad
  • Técnico de Salud Pública
  • Técnico de Control de Calidad
  • Técnico de empresas de distribución
  • Directores de Laboratorio de análisis de alimentos
  • Inspectores de Salud Pública
  • Técnico Superior de Control de Alimentos
  • Técnico Superior de Laboratorio
  • Técnico investigador de laboratorio de alimentación
  • Técnico de control de peligros en la industria alimentaria
  • Técnico Bromatológico
  • Asesor culinario
  • Asesor nutricional y dietista
  • Técnico de información al consumidor
  • Técnico de marketing en industrias alimentarias  

Convocatorias

Inicio: Septiembre

Lugares

Espinardo

Carreras

     

Septiembre

  

4 años. 240 ECTs

  

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