Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Universidad de Extremadura

Nota de corte

Jun. 2018

5,00
  • 1. Gestión y Control de calidad de procesos y productos.

    2. Seguridad alimentaria.

    3. Procesado de alimentos, desarrollo e innovación de procesos y productos.

    4. Nutrición y salud.

    5. Restauración colectiva.

    6. Comercialización, comunicación y Marketing.

    7. Asesoría legal, científica y técnica.



    Este Grado no tiene atribuciones profesionales legalmente reguladas, aunque la formación recibida capacita para el desempeño de trabajos en algunas de las actividades más demandadas por la sociedad en los países desarrollados, como son las relacionadas con la calidad, seguridad, trazabilidad e innovación alimentarias. Además, su relación con la nutrición conecta la titulación con las ciencias biomédicas, y su relación con el procesado de alimentos la conecta con la ingeniería alimentaria; esto contribuye a incrementar la versatilidad de los titulados.
  • La realización del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos pretende que sus participantes adquieran, integren y logren los siguientes objetivos:



    - Formar a profesionales con los conocimientos necesarios para estudiar y comprender a naturaleza de los alimentos, las causas de su deterioro, los principios fundamentales de su procesado y la mejora de los mismos para el consumo público, todo ello encaminado al diseño y selección de los mejores métodos de conservación, transformación, envasado, distribución y uso. 



    - Garantizar alimentos de alta calidad sensorial, seguros, nutritivos, saludables, adaptados a los nuevos hábitos de consumo y acordes con la legislación vigente, teniendo en cuenta el máximo aprovechamiento de los recursos existentes en la actualidad en la tierra y buscando otros nuevos a partir de residuos o fuentes infrautilizadas o hasta ahora no utilizadas, y con la mínima generación de contaminantes, es decir, respetando el medio ambiente.
  • Requisitos

    Bachillerato o estudios equivalentes, Ciclo Formativo de Grado Superior de Formación Profesional o de Artes Plásticas y Diseño y Selectividad.



    Perfil recomedable del alumno:



    -Predisposición a aceptar la metodología científica como forma principal del conocimiento.

    -Curiosidad por el conocimiento de aspectos claves de la industria alimentaria
  • Formación básica (60) Obligatorias (144) Optativas (18) Prácticas externas (6) Trabajo fin de Grado (12) Créditos totales: (240)

    PRIMER CURSO .

    Primer Semestre: Matemáticas I Informática Química General Física Fundamentos de Biología . Segundo Semestre: Matemáticas II Análisis y Química Agrícola Dibujo y Sistemas de Representación Geomorfología y Climatología Economía y Gestión de Empresas

    SEGUNDO CURSO .

    Primer Semestre: Bioquímica Microbiología Operaciones Básicas en la Industria Agroalimentaria Producción de Materias Primas Química y Bioquímica de los Alimentos . Segundo Semestre: Alimentación y Salud Pública Tecnología de Alimentos Fisiología y Fundamentos de la Nutrición Bromatología descriptiva I Ingeniería de las Instalaciones, Equipos y Maquinaria Auxiliar de la Industria Agroalimentaria

    TERCER CURSO .

    Primer Semestre: Bromatología descriptiva II Higiene de los Alimentos I Tecnología Alimentaria Aplicada Industrias de las Materias Primas Vegetales I Normalización y Legislación Alimentaria . Segundo Semestre: Higiene de los Alimentos II Gestión Integral de la Calidad en la Industria Alimentaria Industrias de las Materias Primas Vegetales II Ingeniería de la Modelización y Optimización en la Industria Agroalimentaria Industrias de las Materias Primas Animales

    CUARTO CURSO .

    Primer Semestre: Evaluación de la Seguridad Alimentaria Análisis y Control de Calidad de los Alimentos Dietética Marketing y Comportamiento del Consumido Optativa . Segundo Semestre: Optativa Optativa Prácticas Externas Trabajo Fin de Grado
  • Convocatorias

    Inicio: Septiembre
  • Lugares

    Badajoz

Universidad Isabel I

Carreras
Semipresencial en Burgos
4 años. 240 ECTs.
Enero 2019
Descuento hasta el 15%
78 €/crédito

Universidad Pablo de Olavide

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Presencial en Sevilla
4 años. 240 ECTs.
Septiembre
12,62 €/crédito

Mondragon Unibertsitatea

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Presencial en Donostia-San Sebastian
4 años. 240 créditos.
Noviembre
9.100 €/curso
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