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Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Universidad de Granada

Carreras

  

Granada

  

Septiembre

  

4 años. 240 ECTs

  

Descripción

Entender el papel del graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en los distintos organismos y entidades públicos y privados en las que puede realizar su labor profesional. Trabajar en un laboratorio de análisis de alimentos. Llevar a cabo el trabajo de producción y procesado de alimentos en diferentes industrias alimentarias. Evaluar los principales parámetros de control de calidad de los distintos sectores alimentarios. Saber cuáles son los sistemas de gestión de calidad dentro de las industrias e implementar sistemas de aseguramiento de la calidad total y calidad sanitaria. Realizar asesoramiento sanitario, bromatológico y legal a las empresas. Realizar actividades de comercialización y estudios de mercado de productos alimenticios. Trabajar en un departamento de I+D+i en una industria alimentaria. Evaluar dietas nutricionales para distintas colectividades. Realizar actividades de promoción de salud a través de asesoramiento dietético y nutricional. Realizar actividades encaminadas a la comercialización de los alimentos

Requisitos

Bachillerato o estudios equivalentes, Ciclo Formativo de Grado Superior de Formación Profesional o de Artes Plásticas y Diseño y Selectividad.

Temario

Curso: 1
Cuatrimestre: 1
BIOLOGÍA
ECONOMÍA Y GESTIÓN DE EMPRESA
PRINCIPIOS DE QUÍMICA
QUÍMICA ORGÁNICA
TÉCNICAS MATEMÁTICAS Y OPERACIONALES
Cuatrimestre: 2
BIOQUÍMICA ESTRUCTURAL
ESTADÍSTICA
FÍSICA APLICADA Y FÍSICOQUÍMICA
FISIOLOGÍA CELULAR Y HUMANA
FUNDAMENTOS DE INGENERÍA DE LOS ALIMENTOS
Curso: 2
Cuatrimestre: 1
BROMATOLOGÍA
MICROBIOLOGÍA
OPERACIONES BÁSICAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
QUÍMICA Y BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
TÉCNICAS ANALÍTICAS
Cuatrimestre: 2
AMPLIACIÓN DE BROMATOLOGÍA
ANÁLISIS DE ALIMENTOS
MICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA
PARASITOLOGÍA ALIMENTARIA
PRODUCCIÓN DE MATERIAS PRIMAS
Curso: 3
Cuatrimestre: 1
BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
EVAL.CALIDAD DE LABORAT.DE ANÁLISIS AGROALIMENTARI
INDUSTRIAS DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
INDUSTRIAS DE ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL
NUTRICIÓN
QUÍMICA AGRÍCOLA
REACCIONES Y COMPUESTOS INORGÁN.EN TECNOLOG.ALIMEN
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS I
Cuatrimestre: 2
BIOLOGÍA MOLECULAR APLICADA A LA ALIMENTACIÓN
DIETÉTICA
FISIOLOGÍA Y FISIOPATOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN
FISIOLOGÍA Y TECNOLOGÍA DE LA POSRECOLECCIÓN
PROCESOS FISICOQUÍMICOS DE INTERÉS EN LOS ALIMENTO
QCA. DE FÁRMACOS Y MARCAD.ORGÁNIC.DE ALIMENT.TRAZA
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS II
TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA
Curso: 4
Cuatrimestre: 1
BIOPROCESOS INDUSTRIALES
ENZIMOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
INGENIERÍA DE PROCESOS ALIMENTARIOS
LEGISLACIÓN ALIMENTARIA Y DEONTOLOGÍA
PLANTAS DE INTERÉS ALIMENTARIO
PLANTAS DE PROCESADO DE ALIMENTOS
PLANTAS TRANSGÉNICAS Y ALIMENTACIÓN
SALUD PÚBLICA
TECNOLOGÍA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS
Cuatrimestre: 2
GESTIÓN Y CALIDAD ALIMENTARIA
HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
PRÁCTICAS EXTERNAS
TRABAJO FIN DE GRADO

Convocatorias

Inicio: Septiembre

Lugares

Granada

Carreras

     

Septiembre

  

4 años. 240 ECTs

  

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