Grado en Gastronomía

Carreras

     

Octubre

  

4 años. 240 ECTs

  

Descripción

El Grado en Gastronomía de la Universidad Francisco de Vitoria nace como un proyecto de formación integral que tiene como objetivo formar a los futuros directivos y profesionales de la gastronomía, la hotelería y la restauración.

Su enfoque, guiado por la visión y la experiencia de Le Cordon Bleu en el campo de la alta cocina y la hotelería, busca la proyección internacional del  alumno.

Nuestra red de escuelas en todo el mundo ofrece la posibilidad de cursar parte de los contenidos en universidades de otros continentes, completando la profunda experiencia internacional con la formación en tres idiomas: español, inglés y francés.

El aprendizaje desde el acompañamiento personal potencia el desarrollo de las habilidades de liderazgo y emprendimiento empresarial, atendiendo las necesidades de un sector cada vez más exigente.

Objetivos

  • Aprenderás la profesión en la escuela más prestigiosa del mundo, Le Cordon Bleu, disfrutando de clases prácticas en instalaciones culinarias de primer nivel, con puestos individuales de trabajo y metodologías formativas contrastadas por una experiencia reconocida internacionalmente.






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  •  Te formarás en management empresarial y operativo con profesores doctores y especialistas de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales y con profesionales de primer nivel del sector de la hostelería, hotelería e industria.






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  •  Participarás en talleres y seminarios de liderazgo para potenciar habilidades como el trabajo en equipo o la expresión en público.






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  •  Disfrutarás de una formación internacional en tres idiomas, con estancia de dos semestres en universidades y escuelas extranjeras con las que la UFV tiene convenios.






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  •  Recibirás una formación integral con asignaturas de formación humanística aplicadas a la profesión en las que aprenderás a conocerte a ti mismo, analizar, negociar, tener criterio, etc.






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  •  Realizarás prácticas en empresas como Diverxo, Goizeko Wellington, NH Hoteles y Yakitoro, entre otros.





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Requisitos

Para poder estudiar el Grado en Gastronomía deberás haber aprobado el bachillerato y la selectividad (no es necesaria ninguna note de corte). Además como candidato deberás superar un proceso de admisión consistente en:

  • Test psicotécnico
  • Test de personalidad
  • Prueba de inglés
  • Entrevistas personales con la Universidad Francisco de Vitoria y Le Cordon Bleu

Salidas

Como graduado en Gastronomía tendrás acceso a un amplio abanico de salidas profesionales:
Director general de cadena hotelera o director de hotel (Hospitality Manager)
Chef de hotel o chef propietario de restaurante (Chef Manager - Owner and General Manager)
Director de compras y aprovisionamiento en hotel (Food & Beverage Manager)
Director de logística en cadena de restaurantes (Supply Chain Manager)
Director de cadena de franquicias de hostelería (Franchising Manager)
Director de servicios de alimentación en cadenas de restauración en route (Food Service Manager)
Director en empresas de restauración colectiva, de ocio y/o de parques temáticos (General Manager/Chef Executive Officer)
Director de calidad alimentaria en empresas de consumo alimentario (Quality Manager)
Director comercial en empresas del sector alimentario (Sales Manager)
Director comercial y marketing de empresas de consumo dirigidas al mercado de hostelería y hotelería (Sales and Marketing Manager)
Director de proyectos de desarrollo regional o local (Development Project Manager)
Carrera docente e investigadora: Máster y Doctorado (Research and Academic Career: Master and PhD)

Convocatorias

Inicio: Octubre

Lugares

Madrid

Especialidades

Menciones:

  1. Mención: Alta cocina
  2. Mención: Hoteles y restaurantes

 

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