Grado en Nutrición Humana y Dietética

Universidad de Alcalá

Carreras

  

Alcalá de Henares

  

Septiembre

  

4 años. 240 ECTs

  

Beca

Descripción

El Grado en Nutrición Humana y Dietética de CUNIMAD se ha diseñado para que el alumno/a adquiera una formación integral  necesaria para ejercer funciones de carácter asistencial, docente o de investigación en el ámbito de la alimentación humana, tanto a nivel individual como colectivo, de acuerdo a las características fisiológicas, patológicas de las personas a su hábitat, cultura, etc.  y siempre bajo las premisas de promoción y protección de la salud, la prevención de enfermedades y el tratamiento dietético-nutricional.

Objetivos

-Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, y las bases del equilibrio energético y nutricional.
-Conocer la composición, valor nutritivo de los diferentes tipos de alimentos y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios
-Conocer, aplicar, evaluar y mantener prácticas adecuadas de higiene, seguridad alimentaria y sistemas de control de riesgos, aplicando la legislación vigente
-Evaluar y calcular las necesidades nutricionales de distintos colectivos, a fin de elaborar, controlar y participar en la planificación de menús y dietas adaptados a sus características
-Conocer, Integrar y evaluar la relación entre la alimentación y la nutrición en estado de salud y en situaciones patológicas.
-Ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida, llevando a cabo la educación alimentaria-nutricional de la población
-Adquirir habilidades de comunicación y de manejo de la información para una comunicación efectiva con las personas, los profesionales de la salud, utilizando las tecnologías de la información y de la comunicación especialmente en el campo de la Nutrición
- Desarrollar la capacidad de análisis crítico e investigación dentro de las ciencias de la alimentación, Nutrición, Dietética.

Requisitos

Estas enseñanzas se ofrecen a todas aquellas personas que, reuniendo las condiciones de acceso que expresa la ley, deseen tener una enseñanza más flexible y muestre interés por el binomio alimentación-salud y la importancia que ello tiene en la prevención y promoción de la salud en las distintas etapas de la vida o en el tratamiento de las enfermedades.  Deben ser personas con inquietudes científicas e intelectuales, con capacidad de trabajo e ilusión por  ejercer como profesional sanitario en los diferentes ámbitos de actuación del Dietista-Nutricionista.
Los conocimientos previos específicos requeridos de acceso al Título son los correspondientes a un nivel de 2º de Bachillerato, especialmente  de la  modalidad  de Ciencias  o  Formación Profesional (Ciclos Formativos de Grado Superior, FP de Segundo Grado, Módulos de Nivel 3 y equivalentes).

Temario

PRIMER CURSO
Código Asignatura Créditos ECTS
Carácter Cuatrimestre 571000 Anatomía Humana 6 T C1 571001 Bioquímica 6 T C1 571002 Fisiología Humana 6 T C1 571003 Histobiología 6 T C1 571004 Química 6 T C1 571005 Antropología de la Alimentación 6 T C2 571006 Bioestadística 6 T C2 571007 Inmunología 6 T C2 571008 Psicología y Comportamiento Alimentario 6 T C2 571009 TICs Aplicadas a las Ciencias de la Salud 6 T C2

SEGUNDO CURSO
(Se implantará en el curso 2018/19) Código Asignatura Créditos ECTS Carácter Cuatrimestre 571010 Bromatología 6 B C1 571011 Endocrinología Aplicada 6 B C1 571012 Farmacología Aplicada a la Nutrición 6 B C1 571013 Microbiología y Parasitología de los alimentos 6 B C1 571014 Nutrición 6 B C1 571015 Análisis de los Alimentos 6 B C2 571016 Bromatología Descriptiva 6 B C2 571017 Fisiopatología 6 B C2 571018 Nutrición en las Etapas de la Vida 6 B C2 571019 Toxicología de los Alimentos 6 B C2

TERCER CURSO
(Se implantará en el curso 2019/20) Código Asignatura Créditos ECTS Carácter Cuatrimestre 571020 Deontología y Legislación Alimentaria 6 B C1 571021 Dietética 6 B C1 571022 Higiene y Seguridad Alimentaria 6 B C1 571023 Nutrición Comunitaria 6 B C1 571024 Tecnología de los Alimentos 6 B C1 571025 Alimentación y Actividad Física 6 B C2 571026 Dietoterapia 6 B C2 571027 Nutrición Clínica 6 B C2 Optativa 1 3 O C2 571028 Prácticas Externas I 9 B C2

CUARTO CURSO (Se implantará en el curso 2020/21)
Código Asignatura Créditos ECTS Carácter Cuatrimestre 571029 Control de Calidad en la Industria Alimentaria 6 B C1 571030 Economía y Gestión de Empresas Alimentarias 6 B C1 571031 Educación Nutricional 6 B C1 Optativa 2 3 O C1 Optativa 3 3 O C1 571032 Restauración Colectiva 6 B C1 571033 Alimentación y Cultura 6 B C2 Optativa 4 3 O C2 571034 Prácticas Externas II 9 B C2 571035 Trabajo Fin de Grado 

Salidas

Los graduados en nutrición y dietética pueden ejercer sus funciones en el ámbito público, privado o de manera autónoma.

  • Nutrición clínica: el nutricionista se convierte en el responsable de conocer el estado nutricional del enfermo y en base a ello elaborar un plan de alimentación adecuado a su enfermedad.
  • Nutrición de salud pública: el nutricionista elabora programas relacionados con la alimentación a nivel preventivo, educativo y de mejora de la salud.
  • Industria alimentaria y de restauración: puede participar en programas de investigación, asesorar sobre las características nutricionales y el diseño de productos y supervisar el proceso de producción de los alimentos.
  • Docencia: puede ejercer labores educativas, de formación y asesoramiento a nivel público o privado
  • Investigación: puede participar en proyectos de investigación

Convocatorias

Inicio: Septiembre

Lugares

Alcalá de Henares

Carreras

     

Septiembre

  

4 años. 240 ECTs

  

Beca


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