Grado en Tecnología e Innovación Alimentaria

Carreras

     

Septiembre

  

4 años. 240 créditos

  

Descripción

La industria de la alimentación y bebida posee una gran fuerza a nivel nacional, sobre todo en el sector perteneciente a la comunidad de Castilla y León. Por eso, este Grado en Tecnología e Innovación Alimentaria de la UEMC te proporciona los conocimientos necesarios para dirigir proyectos innovadores que propulsen el desarrollo de la empresa en cuanto a su tecnologia, calidad y seguridad alimentaria. 

Además, gracias a las prácticas que gestiona la universidad en las empresas más destacas de esta industria, podrás adquirir la  experiencia necesaria para formarte como profesional y destacar dentro de la profesión.

Objetivos

Desarrollar e innovar productos, procesos y negocios sostenibles.
Aportar un enfoque multidisciplinar, emprendedor e innovador.
Proporcionar conocimientos científicos y tecnológicos que contribuyan a la puesta en valor de la restauración, de la cultura gastronómica y de las técnicas culinarias.
Conocer la naturaleza de los alimentos y las bebidas, las causas de su deterioro, los principios fundamentales de su procesado y la mejora de los mismos para el consumo público.
Diseñar y seleccionar los mejores métodos de conservación, transformación, envasado, distribución, uso y consumo.
Garantizar alimentos y bebidas de alta calidad sensorial, seguros, nutritivos, saludables, adaptados a los nuevos hábitos de consumo y acordes con la legislación vigente.

Requisitos

El acceso puede realizarse desde varias vías: Prueba de Acceso a la Universidad (Selectividad), Ciclos Formativos de Grado Superior, Formación Profesional, etc.

Temario

PRIMER CURSO
Biología Ambiental y Alimentaria
Empresa
Materias Primas Utilizadas en la Industria Alimentaria
Microbiología de Alimentos
Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC)
Física Aplicada a la Tecnología Alimentaria
Innovación Tecnológica de las Industrias Alimentarias
Matemáticas y Estadística en la Industria Alimentaria
Química de Alimentos
Técnicas de Comunicación Eficaz
 

SEGUNDO CURSO
Gestión de Residuos y Subproductos en Industria Alimentaria
Legislación Alimentaria
Marketing Alimentario
Tecnología e Innovación de Carne y Pescado
Tecnología e Innovación Enológica y de Bebidas
Aditivos Alimentarios
Análisis Físico-Químico de Alimentos
Gastronomía y Química Culinaria
Inglés I
Tecnología e Innovación de Cereales
 
TERCER CURSO
Análisis Sensorial y Cata
Cálculo de Procesos Industriales
Sistemas de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria
Tecnología e Innovación de Productos Lácteos
Innovación en Técnicas de Conservación de Alimentos
Prácticas I
Seguridad e Higiene Alimentaria
Trazabilidad Alimentaria y Alimentos de Calidad Diferenciada

CUARTO CURSO
Dietética, Nutrición y Salud
Hostelería y Restauración Colectiva
Innovación Alimentaria
Prácticas II
Biotecnología Alimentaria
Innovación en Técnicas Culinarias
Internacionalización de la Empresa Alimentaria
Trabajo Fin de Grado

Salidas

Desarrollo e innovación de procesos y productos alimentarios y de bebidas.
Comercialización, comunicación y marketing.
Restauración y catering.
Gestión y control de calidad de procesos y productos.
Dirección y gestión de marcas de garantía de calidad, indicaciones geográficas protegidas, denominaciones de origen, etc.
Gestor de seguridad y riesgos alimentarios.
Nutrición comunitaria y salud pública.
Asesoría legal, científica y técnica.

Convocatorias

Inicio: Septiembre

Lugares

Valladolid

Metodologia

La orientación, articulada desde el Plan de acción Tutorial, es para la Universidad Europea Miguel de Cervantes un medio más para potenciar la individualización de la enseñanza.
La acción tutorial universitaria asume la función de vincular directamente las necesidades formativas de los alumnos, sus intereses, y sus expectativas de futuro con la institución universitaria. La intervención tutorial se realiza desde el inicio hasta el final de la trayectoria académica del estudiante. En un primer momento, en el proceso de adaptación e integración al sistema universitario; luego, durante los estudios, mediante acciones de aprovechamiento académico y de desarrollo personal y social; y al final de la carrera, con la preparación para la transición al mundo del trabajo y a la formación permanente.
Por esto, y con la intención de conseguir este objetivo, la Universidad cuenta con un Plan de Acción Tutorial (PAT), que recoge el seguimiento académico (evaluación de su aprendizaje) y personal de cada alumno.
El PAT se apoyará, para el cumplimiento de sus objetivos y la ejecución de sus Programas, en el Servicio de Asesoramiento Académico y Tutorización, en el Gabinete de Orientación Psicológica y en el Centro de Empleo y Carrera Profesional (CEMCAP).
De igual modo, la UEMC pone a tu disposición el Servicio de Alumnos y Becas, como un servicio de apoyo y orientación administrativa durante toda tu estancia en la Universidad.
Tanto si eres futuro alumno como veterano, te facilitamos:

  • Atención personalizada.
  • Gestión de todo tipo de becas.
  • Orientación de accesos disponibles a la Universidad.
  • Asesoría jurídica de los distintos reglamentos que afectan al alumno.
  • Tramitación del proceso de traslado de expediente.
  • Consejos para la solicitud de convalidación y adaptación de créditos de libre configuración.
  • Tramitación y expedición de la tarjeta inteligente, con la que podrás obtener múltiples ventajas dentro y fuera del campus universitario.

Carreras

     

Septiembre

  

4 años. 240 créditos

  

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