Le Grand Diplôme® en Cocina y Pastelería

Carreras

     

Enero

  

1.033 horas

  

Descripción

El Grand Diplôme® es el programa de formación culinaria más completo y con mayor reconocimiento que existe en la actualidad. Está compuesto por el Diploma de Cocina (Certificados Básico, Intermedio y Superior) y el Diploma de Pastelería (Certificados Básico, Intermedio y Superior)

La enseñanza teórica-práctica de Le Cordon Bleu es la más completa, ya que combina las demostraciones de los chefs con sesiones prácticas. Las clases de demostración se imparten en salas especialmente diseñadas y todo el equipo necesario para observar detalladamente el trabajo y las técnicas utilizadas por el chef profesor.

Al finalizar la demostración, que dura 3 horas aproximadamente, se realiza una degustación que permite a los alumnos aprender a identificar las distintas texturas y sabores; parte esencial de su entrenamiento.

Las clases prácticas permiten que los alumnos aplicar las técnicas aprendidas en la demostración del chef. Cada alumno cuenta con su propio espacio profesional de trabajo y la Escuela proporciona los ingredientes necesarios para preparar individualmente su receta de principio a fin, bajo la supervisión del chef.

Requisitos

Los alumnos deberán tener más de 18 años para matricularse en la primera fase del Diplôme (Certificados Básicos de Cocina y Pastelería). Para acceder al Certificado Intermedio, necesitarás estar en posesión de los Certificados Básicos de Cocina y de Pastelería; para el acceso al Certificado Superior, necesitas previamente los Certificados Intermedios de Cocina y Pastelería.

Convocatorias

1 - Inicio: Enero Fin: Septiembre 2 - Inicio: Abril Fin: Diciembre 3 - Inicio: Julio 4 - Inicio: Octubre Fin: Junio

Lugares

Madrid

Metodologia

Duración: 1033 ( Diploma de Cocina y Diploma de Pastelería) // 30 semanas aproximadamente 
Aperturas de curso: enero, abril, julio y octubre 
Horarios: estándar: de lunes a viernes, 6 horas al dia en horario comprendido entre las 8:00 horas y las 21:30 horas.

Idioma: Español // Inglés (traducción simultánea con auriculares)

 

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