Manipulador de Alimentos

Cursos

     

Convocatoria Abierta

  

5 horas

  

Descripción

En este curso que combina las clases teóricas y prácticas, aprenderás los conocimientos básicos que se precisan en cualquier actividad laboral en la que se esté en contacto directo con alimentos durante el proceso de transformación, elaboración, almacenamiento, venta, suministro y servicio.

A lo largo de 5 horas aprenderás habilidades y destrezas con la finalidad de prevenir los riesgos alimentarios para las personas consumidoras y serás capaz de aplicar estos conocimientos en tu puesto de trabajo de cara a la actuación preventiva en materia de higiene y seguridad alimentaria.

Objetivos

Asumir una actitud proactiva en materia de Higiene alimentaria y fomentar las conductas de trabajo seguras y saludables.
Adquirir los conocimientos, habilidades y destrezas necesarios para asumir el desempeño de las funciones en tu puesto de trabajo.
Conocer los principales riesgos específicos de contaminación y las técnicas que puedan evitar, disminuir o paliar los comportamientos de riesgo de los trabajadores.

Temario

Contaminación alimentaria
Enfermedades transmitidas por los alimentos
Toxiinfecciones alimentarias
Manipulación higiénica de los alimentos
Métodos de conservación de los alimentos
El almacenamiento de los alimentos
El etiquetado de los alimentos
La trazabilidad de los alimentos
Locales de manipulación de alimentos: Limpieza y desinfección
Locales de manipulación de alimentos: Control de Plagas y Gestión de Basuras
Sistema APPCC y requisitos previos de Higiene y Trazabilidad

Convocatorias

Convocatoria Abierta

Lugares

Madrid

 

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