Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo

Máster y Postgrado

  

A distancia / Online

  

Octubre

  

1.500 horas

  

Descripción

Desde Gastrouni ponemos en marcha el Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo para satisfacer esa necesidad formativa que demandan los profesionales que luchan cada día por el futuro del sector HORECA.

Requisitos

Requisitos de acceso 
Los requisitos de acceso para realizar el Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo son los siguientes:

  • Disponer de una titulación universitaria
  • y/o acreditar experiencia profesional en el sector HORECA.
Dirigido a
 El Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo está especialmente dirigido:
  • A propietarios, directivos y mandos intermedios de la hostelería que desean alcanzar el éxito con su negocio.
  • A profesionales de la restauración con inquietudes empresariales y que trabajan actualmente en el sector HORECA.
  • A emprendedores y/o futuros emprendedores que necesitan adquirir una formación integral en la gestión de negocios de hostelería.
  • A personas que dirigen y gestionan y/o van a constituir empresas de restauración para maximizar su rentabilidad.
  • A responsables y/o jefes del departamento de F&B hotelero que desean aumentar su facturación en el sector hotelero.
  • A consultores que quieran mejorar y ampliar sus conocimientos empresariales para ofrecer un mejor servicio de consultoría.
  • A futuros docentes o profesores que deseen conocer desde dentro el funcionamiento integral de un negocio de hostelería.
  • A cocineros que quieran especializarse como chef ejecutivo o como director de restaurantes.
  • A camareros que quieran especializarse como jefe de sala o como director de servicio.
  • A profesionales formados, pero en búsqueda activa de empleo, que quieran mejorar su situación profesional.
  • A alumnos egresados con titulación universitaria que quieran profesionalizarse y hacer carrera en el sector más importante del país.
A personas sin titulación universitaria pero con experiencia profesional relacionada con la hostelería y/o la restauración. 

Temario

El plan de estudios del Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo ha sido diseñado siguiendo las siguientes 4 grandes áreas de conocimiento y la realización de un Trabajo Fin de Máster (TFM):
 
Área 1. Dirección Estratégica: El alumno aprenderá a analizar el entorno competitivo del negocio, estableciendo la misión, visión y los objetivos, realizando un análisis DAFO para desarrollar e implantar correctamente un plan estratégico que servirá para desarrollar un cuadro de mando para alcanzar los objetivos empresariales de su propio negocio. Los módulos que componen el área son: 
 

  • Dirección Estratégica
  • Dirección Operativa
  • Derecho Mercantil 
  • Gestión de Calidad en Hostelería 
 
Área 2. Gestión Económica: El alumno aprenderá a analizar los balances de situación, cuentas de explotación y de resultados, así como los ratios estratégicos del sector de la restauración, a través de las últimas herramientas de gestión y predicción económica con las que optimizar la rentabilidad de un establecimiento de hostelería. Los módulos que componen el área son:
 
  • Gestión Económica
  • Gestión Financiera
  • Gestión de Gerencia 
  • Gestión de Compras 
  • Gestión de Cocina 
  • Herramientas de Financiación
 
Área 3. Recursos Humanos: El alumno aprenderá a planificar su propia estrategia y política de recursos humanos para alcanzar el éxito de la empresa, así como a fomentar el desarrollo de competencias directivas y de RRHH, a optimizar el reclutamiento, la selección y la formación interna. Se controlará económicamente la partida de personal, además de aplicar técnicas de negociación y pautas de organización del tiempo. Los módulos que componen el área son:
 
  • Gestión de Recursos Humanos
  • Dirección de Personas – El Caso Delifinder
  • Trabajo en Equipo 
  • Organización y Gestión eficaz del tiempo 
  • Técnicas de negociación eficaz 
 
Área 4. Marketing: El alumno aprenderá a definir, desarrollar e implantar un plan de marketing, desarrollando estrategias y poniéndolas en marcha en entornos offline y online a través del upselling, el diseño de la carta, el calendario comercial, la gestión de la reputación online y de plataformas web de opinión, así como el entorno Google para restaurantes y la fotografía gastronómica. Los módulos que componen el área son:
 
  • Gestión de Sala 
  • Atención al Cliente 
  • Upselling, Diseño de Carta y Calendario Comercial 
  • Reputación Online
  • TripAdvisor y Google My Business
  • Vídeo y Fotografía Gastronómica 
 
Trabajo Fin de Máster (TFM): El alumno, acompañado y asistido de forma permanente por un tutor especializado, deberá demostrar el aprendizaje alcanzado en las diferentes áreas con la realización de su propio plan de empresa aplicado al sector HORECA. 

Titulación 
El alumno, una vez superadas las evaluaciones correspondientes, obtendrá la doble titulación de Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo, emitida por UDIMA*. 
*Enseñanza que no conduce a la obtención de un Título con valor oficial (art. 4.4 Decreto 84/2004, de 13 de mayo, de la Comunidad de Madrid).

Convocatorias

Inicio: Octubre

Profesores

Profesorado 
El equipo de profesores que forman parte del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero está compuesto por docentes universitarios especializados y por una selección de los mejores profesionales en activo del sector, de los que hay que destacar, además de su formación académica, su dilatada experiencia y capacidad pedagógica.

Metodologia

El Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo posee las siguientes características y ventajas docentes:

  • 1500 horas lectivas (Hasta 9 meses de duración y 60 ECTS)
  • Método docente totalmente práctico a través de videotutoriales.
  • Más de 50 plantillas y herramientas descargables en formato Word/Excel.
  • 100% compatible con la actividad personal y profesional.
  • Seguimiento y control personalizado para cumplir tus objetivos.
  • Foro privado de consultas y de intercambio de opiniones. 
Método formativo adaptado al alumno:  
  • Estructura metodológica activa, variada, participativa y aplicada a las necesidades reales del profesional hostelero.
  • Tareas prácticas aplicadas al negocio turístico sobre las 4 áreas de conocimiento, evaluadas por el tutor académico del curso.
  • Módulos virtuales trasladados en lecciones formativas que combinan vídeo y texto en los que se desarrolla el programa docente.
  • Trabajo Fin de Máster (TFM) tutorizado por un experto y que el alumno aplicará a su propio negocio o proyecto

 

Pide que te informen sobre Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo

En virtud de lo dispuesto en la normativa de protección de datos (RGPD y LOPD GDD) le informamos que el responsable del tratamiento de los datos personales facilitados en el presente formulario es Infoempleo, S.L. quien los tratará en base a la ejecución del contrato entre las partes y a tu consentimiento, con las siguientes finalidades respectivamente: (i) prestarte los servicios solicitados siendo la base legal para este tratamiento la relación contractual que nos vincula y (ii) remitirle comunicaciones comerciales cuando y en los términos que los haya aceptado a través de las correspondientes casillas. Tus datos podrán ser compartidos con prestadores de servicios que deban tener acceso a estos datos en virtud de la prestación de servicios así como a terceros cuyos servicios nos solicites y a otras entidades del Grupo Vocento para fines administrativos internos. Tienes derecho a acceder, rectificar y suprimir tus datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional sobre privacidad.

Al hacer click en el botón “Infórmate” declaras conocer y entender la política de privacidad de Infoempleo, S.L.

Validando datos

Máster y Postgrado

  

A distancia / Online

  

Octubre

  

1.500 horas

  

EN AVANZA EN TU CARRERA TE AYUDAMOS  

En Avanza en tu Carrera tenemos más de 50.000 cursos para ti. Te orientamos y asesoramos para que elijas tu formación. Elige la opción que más te interese: Formación Profesional, Oposiciones, Grados, Postgrados y mucho más.

ÁREAS MÁS SOLICITADAS  

BUSCA TUS CURSOS EN TU PROVINCIA