Máster en Servicios de Restauración y Cocina

Máster y Postgrado

  

A distancia / Online

  

Todo el año

  

1.200 horas

  

Descripción

Adéntrate en el estudio del máster en Servicios de restauración y cocina que te presenta Delena Master School, con el que podrás profundizar en cuestiones como el trabajo en cocina, en la barra de un bar o en el salón de un restaurante.

Toda una amplia selección de contenidos formativos con los que podrás familiarizarte con cuestiones en torno a la manipulación de alimentos, los servicios de vino o la preparación de cócteles, entre otros.

Temario

I. INTRODUCCIÓN A LA COCINA
Módulo. Manipulación de alimentos
Módulo. El área de trabajo
Módulo. Operaciones básicas en cocina
Módulo. Técnicas y manejo de utensilios
II. LA COCINA TRADICIONAL Y MODERNA
Módulo. Cocina española
Módulo. Cocina internacional
Módulo. Nouvelle cuisin, fusión y creación
III. LA SALA Y LA BARRA
Módulo. Servicios en el restaurante
Módulo. Servicios de vino
Módulo. Servicios en la barra
IV. COCTELERÍA
Módulo. El cóctel y su recursos
Módulo. Los preparados y combinaciones

Convocatorias

Inicio: Todo el año

 

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