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Máster universitario en avances en seguridad de los alimentos

Universidad de Jaén

Máster y Postgrado

  

Jaén

  

Octubre

  

60 ECTs

  

Objetivos

Estudio de las necesidades nutritivas del organismo, profundizando en los conocimientos científicos de las funciones fisiológicas relacionadas con los procesos de alimentación y nutrición Aplicación de las distintas técnicas analíticas instrumentales, ópticas y separativas en su mayoría, para la separación, identificación y cuantificación de residuos tóxicos en los alimentos. Conocer las posibles fuentes de contaminación de los alimentos durante las etapas de procesado de los mismos. Adquirir una visión funcional integrada de los grupos fundamentales de microorganismos implicados en la producción, alteración, y toxicidad de los alimentos. Conocer el papel de los microorganismos en la elaboración y bioconservación de los alimentos. Formar al alumno en las técnicas clásicas así como en las nuevas tecnologías moleculares aplicadas a la detección y estudio de los microorganismos en los alimentos. Conocer la normativa vigente en seguridad de los aliimentos.

Requisitos

Alumnos que hayan alcanzado el título oficial de Grado según el R.D. 55/2005, o estén en posesión del Título de Licenciado, Ingeniero, Diplomado o Ingeniero Técnico, y que estén interesados obtener una formación avanzada en nutrición, análisis y seguridad de los alimentos. Se consideran más adecuadas las siguientes titulaciones: Licenciados/graduados en: Biología, Química, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, Biotecnología, Farmacia, Medicina, Ciencias Ambientales. Ingeniería: Agrónoma, Química, Industrial (Química). Diplomados en Nutrición y Dietética. Otros diplomados universitarios de Ciencias de la Salud y del ámbito Agroalimentario.

Convocatorias

Inicio: Octubre (inscripcion hasta: Julio)

Lugares

Jaén

Máster y Postgrado

     

Octubre

  

60 ECTs

  

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