Máster Universitario en Ciencia y Tecnología de Aceites y Bebidas Fermentadas

Máster y Postgrado

     

Noviembre

  

2 años. 90 ECTs

  

Descripción

El máster en “Ciencia y Tecnología de Aceites y Bebidas Fermentadas” nace de la colaboración entre la Universidad Pablo de Olavide y el Instituto de la Grasa (IG) del CSIC y tiene como objetivo general formar a investigadores capaces de responder a la demanda de los diversos sectores agroalimentarios del tejido productivo andaluz.

Objetivos

  • Formar profesionales con los conocimientos multidisciplinares básicos para abordar problemas tecnológicos y nutricionales de aceites, bebidas fermentadas y productos afines desde los puntos de vista científico, técnico y empresarial.
  • Formar profesionales con capacidad de resolver problemas altamente especializados relacionados con la Ciencia y Tecnología de Aceites y Bebidas Fermentadas, en especial con el desarrollo de nuevos productos y la mejora de la calidad de productos ya existentes.
  • Formar científicos con un amplio conocimiento de los diversos aspectos de la Ciencia y Tecnología de Aceites y Bebidas Fermentadas, y que sirvan de punta de lanza para generar conocimientos y aplicaciones en el sector agroalimentario.
  • Servir de vínculo para que los alumnos tomen contacto con empresas del sector agroalimentario andaluz y grupos de investigación en Nutrición y Ciencia y Tecnología de Alimentos, proporcionando en su oferta docente un extraordinario marco para establecer futuras relaciones laborales.
  • Proporcionar a los alumnos una formación sólida con vistas a su acceso posterior a estudios de doctorado. En la redacción y diseño del plan de estudio de este Máster se ha tenido en cuenta que la formación en cualquier actividad profesional debe contribuir al conocimiento y desarrollo de los Derechos Humanos, los principios democráticos, los principios de igualdad entre mujeres y hombres, de solidaridad, de protección medioambiental, de accesibilidad universal y diseño para todos, y de fomento de la cultura de la paz. Se ha puesto especial atención en no incurrir en una redacción sexista y en incluir de manera transver

Requisitos

Perfil de ingreso
El Máster Universitario en Ciencia y Tecnología de Aceites y Bebidas Fermentadas está especialmente dirigido a titulados universitarios en Química, Farmacia, Biología, Nutrición Humana y Dietética y Biotecnología y otros grados, así como profesionales de los sectores del aceite y las grasas comestibles, aceitunas de mesa y otros vegetales fermentados, del sector enológico y cervecero, y de los zumos, especialmente cítricos, que estén interesados en profundizar sus conocimientos en los aspectos tecnológicos y nutricionales de estos productos. El título puede resultar también interesante para graduados en otras disciplinas, quedando su posibilidad de ingreso condicionada a los criterios de acceso.
Para acceder al Máster debe estar en posesión de:

  • Un título universitario oficial español
  • Un título universitario extranjero que faculte en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de Máster

Salidas

El Máster en Ciencia y Tecnología de Aceites y Bebidas Fermentadas tiene como objetivo formar profesionales, en el ámbito investigador o en el sector industrial, capacitados para:

  • Abordar problemas científicos, tecnológicos y nutricionales de aceites, bebidas fermentadas, principalmente vinos y cervezas, y otros productos afines como las aceitunas de mesa y zumos de frutas.
  • Resolver problemas altamente especializados relacionados con la ciencia y tecnología de aceites, bebidas fermentadas y productos afines, en especial con el desarrollo de nuevos productos y la mejora de la calidad de productos ya existentes.
  • Generar conocimientos y aplicaciones en el sector agroalimentario de aceites y bebidas fermentadas.
  • Establecer futuras relaciones laborales con empresas del sector agroalimentario andaluz y grupos de investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos.
  • Poseer una formación sólida con vistas a su acceso posterior a estudios de doctorado.
 Se ha realizado un informe sobre la inserción laboral de nuestros egresados.

Convocatorias

Inicio: Noviembre

Lugares

Sevilla

 

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