Monitor en Comedor Escolar y Aula Matinal

IPFAP Formación

Cursos

A distancia / Online.

390 horas.

Todo el año

85 €/curso

  • La función básica del monitor de comedor escolar es la de realizar las tareas de cuidado y atención de los alumnos usuarios del servicio de comedor, conoceremos las instalaciones, equipos y utensilios relacionados con la elaboración o servicio de comidas. Estudiaremos como se  realiza la atención y servicio de las mesas, con una actitud positiva y activa ante las acciones de los niños y en un carácter amable y comunicativo, de manera que los niños, aprenden a comer de todo un poco, de forma pausada y degustando la comida, lo que les ayudará a realizar una mejor digestión. Además veremos temas fundamentales como los estilos educativos que deben conocer los monitores de comedor, y la educación nutricional para la salud infantil. Con este curso aprenderás a elaborar menús escolares, los diferentes modelos, incluso menús infantiles con necesidades especiales.

    Este temario se completa con el curso de manipulador de alimentos, ya incluido en nuestro plan de formación.  El monitor de comedor puede trabajar en escuelas infantiles, de primaria y secundaria, y  suele ser una empresa externa quien presta el servicio de restauración  a la escuela o centro educativo.
  • Bloque 1: Comedor escolar como ámbito educativo

    1. El espacio del comedor escolar. Condiciones ambientales

    2. Instalaciones, equipos y utensilios relacionados con la elaboración oservicio de comidas

    3. Prácticas Correctas

    4. Manipuladores de alimentos

    Bloque 2: Funciones del comedor escolar 

    1. Función Educativa.

    2. Función Compensatoria

    3. Función Social



    Bloque 3: Estilos educativos que deben conocer los monitores de comedor



    Bloque 4: Perfil y actuación de los monitores de comedor

    1. Definición

    2. Tareas

    3. Normas básicas

    4. Cualidades

    5. Intervención educativa

    6. Alimentación

    7. Higiene



    Bloque 5: Educación nutricional para la salud infantil 

    1. Alimentación saludable .

    2. La pirámide de los alimentos nutricionales

    3. Recomendaciones dietéticas para los niños/as 

    4. Grupo de alimentos

    5. Hábitos alimentarios en edad escolar



    Bloque 6: Presentación y técnicas culinarias



    Bloque 7: Normas ambientales e higiénicas

    1. Preparación (appcc)

    2. Condiciones ambientales del comedor escolar



    Bloque 8: Elaboración de un menú escolar 



    Bloque 9: Modelos de menus escolares



    Bloque 10: Como complementar el menú escolar en casa


    Bloque 11: Menú infantil con necesidades especiales 

    1. Origen étnico

    2. Dieta blanda (astringente) 





    Bloque 12: Alergias e intolerancias alimentarias

    Bloque 13: La higiene bucal

    1. Calidad de vida y salud bucal en la infancia

    2. Buenas prácticas de alimentación para prevenir enfermedades bucales

    3. El uso del fluor 

    4. Malos habitos

    5. Recomendaciones para mantener la salud buccal en los niños

    Bloque 15: Los menores en edad escolar

    Bloque 16: Habilidades en el comedor escolar 



    Bloque 17 : Normativa vigente
  • Convocatorias

    Inicio: Todo el año
 

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