Postgrado de Jefe de Cocina Creativa o de Autor + Titulación Universitaria (Online)

Euroinnova

Máster y Postgrado

A distancia / Online.

500 horas.

Todo el año

299 €/curso

  • Este Curso de Jefe de Cocina Creativa o de autor le prepara adquirir unos conocimientos específicos dentro del área desarrollando en el alumno unas capacidades para desenvolverse profesionalmente en el sector, y más concretamente en Jefe de Cocina Creativa o de autor.

    Doble Titulación: - Titulación de Postgrado de Jefe de Cocina Creativa o de Autor expedida por Euroinnova Business School y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales- Titulación Universitaria de Curso Superior Universitario de Jefe de Cocina con 200 horas acreditada por la Universidad Rey Juan Carlos.
  • PARTE 1. JEFE DE COCINA

    UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA HOSTELERÍA EN LA ACTUALIDAD

    UNIDAD DIDÁCTICA 2. SERVICIO EN RESTAURACIÓN

    UNIDAD DIDÁCTICA 3. CULTURA GASTRONÓMICA

    UNIDAD DIDÁCTICA 4. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

    UNIDAD DIDÁCTICA 5. MAQUINARIA, HERRAMIENTAS Y UTILLAJE UTILIZADO EN COCINA

    UNIDAD DIDÁCTICA 6. MATERIAS PRIMAS EN RESTAURACIÓN

    UNIDAD DIDÁCTICA 7. TÉCNICAS CULINARIAS

    UNIDAD DIDÁCTICA 8. PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO EN EL DEPARTAMENTO DE COCINA

    UNIDAD DIDÁCTICA 9. SEGURIDAD E HIGIENE EN RESTAURACIÓN

    UNIDAD DIDÁCTICA 10. GESTIÓN AMBIENTALPARTE 2. COCINA CREATIVA O DE AUTOR

    UNIDAD DIDÁCTICA 1. COCINA MODERNA, DE AUTOR Y DE MERCADO

    UNIDAD DIDÁCTICA 2. EXPERIMENTACIÓN Y EVALUACIÓN DE RESULTADOS
  • Convocatorias

    Inicio: Todo el año
 

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