Técnico de Panadería, Repostería y Confitería

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Descripción

Con este curso de formación profesional de ciclo de grado medio de técnico de panadería , repostería y confitería obtendrás una titulación oficial dentro del mundo de la alimentación.

Podrás trabajar como panadero , en el mundo de la repostería y confitería , también como turronero o pizzero. Elaborando postres o bollería. O desarrollando tu labor en una pastelería.

Requisitos

* Tener 18 años. * Y además acreditar algunos de estos otros requerimientos: - Estar en posesión del Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (GESO). - Tener el Título de Técnico , Técnico Auxiliar (FP1) o equivalente a efectos académicos. - Haber superado el segundo curso de Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP). - Titulación Universitaria o equivalente. - Haber superado una prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio. - Haber superado una prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.

Temario

- Materias primas y procesos en panadería , pastelería y repostería. - Elaboraciones de panadería y bollería. - Procesos básicos de pastelería y repostería. - Operaciones y control de almacen en la industria alimentaria. - Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. - Presentación y venta de productos de panadería y pastelería. - Elaboraciones de confitería y otras especialidades. - Postres en restauración. - Productos de obrador. - Formación y orientación laboral. - Empresa e iniciativa emprendedora.

Salidas

Panadero. Elaborador de bollería. Elaborador de masas y bases de pizza. Pastelero. Elaborador y decorador de pasteles. Confitero. Repostero. Turronero. Elaborador de caramelos y dulces. Elaborador de productos de cacao y chocolate. Churrero. Galletero. Elaborador de postres en restauración.

Convocatorias

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