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La realización del Curso en Técnico en Cocina y Gastronomía pretende que sus participantes adquieran, integren y logren los siguientes objetivos:
- Adquisición de las competencias fundamentales para preelaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.
- Seguimiento efectivo de las normas y reglamento de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales posibles.
- Formación necesaria para para poder presentarse a las pruebas que te permiten obtener el Título de FP de Cocina (Grado Medio)
Graduado en ESO o estudios equivalentes y prueba de acceso para los estudios de Artes Plásticas y Diseño.
Plan de estudios Se compone de nueve módulos profesionales teóricos y uno práctico: • Ofertas gastronómicas • Preelaboración y conservación de alimentos • Técnicas culinarias • Procesos básicos de pastelería y repostería • Productos culinarios • Postres en restauración • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos • Formación y orientación laboral • Empresa e iniciativa emprendedora • Formación en centros de trabajo
Posibilidad de desarrollo del perfil laboral en los siguientes ámbitos profesionales:
- Cocinero, Jefe de partida, Empleado de supermercados y tiendas con unidades de producción y servicios de alimentos y bebidas.
Inicio: Octubre
Sevilla
Formación Profesional
Sevilla
Octubre
2 años
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